3 рецепта заправки для борща самые вкусные способы приготовления

Борщ — это популярное блюдо, которое имеет долгую историю в русской кулинарии. Отличительной чертой этого супа является разнообразие ингредиентов и насыщенный вкус. Кроме того, выбор правильной заправки для борща может значительно повлиять на его вкусовые качества и делает его еще более аппетитным.

Существует множество способов приготовления заправки для борща, и сегодня мы рассмотрим три самых популярных рецепта. Приготовление каждого варианта требует определенных ингредиентов и сочетаний, которые придают борщу уникальные вкусовые особенности.

Первый рецепт, о котором мы поговорим, — это классическая заправка для борща. Включающая в себя свеклу, морковь, лук и томатную пасту, эта заправка придает борщу характерный красный цвет и глубокий вкус. Сочетание моркови и свеклы придает супу сладковатый оттенок, а лук и томатная паста добавляют ему ароматной пикантности. Это идеальный вариант для тех, кто предпочитает классический вкус борща.

Рецепты заправки для борща: лучшие способы приготовления

Рецепт	Ингредиенты	Способ приготовления
Классическая заправка	1 морковь 1 луковица 1 столовая ложка томатной пасты 2 столовые ложки растительного масла	1. Морковь и луковицу нарежьте мелкими кубиками. 2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. 3. Добавьте томатную пасту и тушите на низком огне еще 5-7 минут. 4. Готовую заправку добавьте в борщ за 5 минут до готовности супа и тщательно перемешайте.
Заправка с бараниной	150 г баранины 1 морковь 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 столовые ложки растительного масла	1. Баранину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. 2. Морковь и луковицу нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите. 3. Добавьте морковь, лук и чеснок к баранине и обжарьте все вместе около 5 минут. 4. Готовую заправку добавьте в борщ за 5 минут до готовности супа и хорошо перемешайте.
Заправка с грибами	200 г свежих шампиньонов 1 морковь 1 луковица 2 столовые ложки растительного масла соль и перец — по вкусу	1. Грибы очистите и нарежьте тонкими пластинками. 2. Морковь и луковицу нарежьте соломкой. 3. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте грибы, морковь и лук до полной готовности. 4. Посолите и поперчите по вкусу. 5. Готовую заправку добавьте в борщ за 5 минут до готовности супа и тщательно перемешайте.

Выберите подходящую заправку из представленных рецептов и приготовьте вкусный и ароматный борщ. Приятного аппетита!

Заправка №1: Классическая украинская заправка

Для приготовления этой заправки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большая луковица
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• соль и перец по вкусу

Для приготовления заправки вы должны:

1. Нарежьте луковицу мелко.
2. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте томатную пасту в сковороду и хорошо перемешайте с луком.
4. Влийте 1 столовую ложку уксуса и добавьте сахар, соль и перец по вкусу.
5. Тушите на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы соус загустел.
6. Заправка готова к использованию. Добавьте ее в свой борщ перед подачей.

Классическая украинская заправка добавит аутентичный вкус и аромат вашему борщу. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусным борщем!

Ингредиенты для классической украинской заправки:

№	Ингредиент
1	Свекла
2	Морковь
3	Лук
4	Чеснок
5	Томатная паста
6	Масло растительное
7	Уксус
8	Сахар
9	Соль
10	Перец

Используя эти ингредиенты, вы сможете приготовить сочную и ароматную украинскую заправку, которая отлично дополнит вкус вашего борща.

Приготовление классической украинской заправки:

Для приготовления классической украинской заправки нужно взять свежие овощи: свеклу, морковь, лук и чеснок. Они будут основой заправки.

Сначала необходимо очистить и нарезать овощи, затем обжарить лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные свеклу и морковь, и тушить их до мягкости. Тем самым мы достигнем наиболее глубокого и насыщенного вкуса заправки.

Для придания заправке особого аромата можно также добавить немного томатной пасты и тушить все вместе еще некоторое время. При этом, стоит помнить, что классическая украинская заправка не обязательно должна быть ярко-красной, важнее насыщенный вкус.

Готовую заправку можно использовать для приготовления борща, добавляя ее к основному бульону с овощами и мясом. Она будет придавать блюду глубину и неповторимый колорит.

Украинская заправка является одним из традиционных элементов кухни этой страны, и несомненно, она является неотъемлемой частью атмосферы и смысла украинского борща.

Заправка №2: Сметанная заправка

Чтобы приготовить сметанную заправку для борща, вам понадобится:

• 200 грамм сметаны;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. В миске соедините сметану, уксус, сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты полностью соединились.
2. Попробуйте заправку и при необходимости отрегулируйте количество соли и перца, чтобы соответствовать вашему вкусу.
3. Оставьте заправку в холодильнике на несколько часов для того, чтобы она хорошо охладилась и ее вкус раскрылся.

Готовую сметанную заправку подавайте отдельно со свежими зелеными луковыми перьями и сметаной. Вы можете добавить ее в свой борщ непосредственно перед подачей или предлагать каждому гостю добавить ее по своему усмотрению. Наслаждайтесь своим борщом с нежной сметанной заправкой и наслаждайтесь его богатым и насыщенным вкусом!

Ингредиенты для сметанной заправки:

Чеснок — 2 зубчика

Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Соль — по вкусу

№	Ингредиент	Количество
1	Сметана	200 г
2	Чеснок	2 зубчика
3	Зелень (укроп, петрушка)	По вкусу
4	Соль	По вкусу

Приготовление сметанной заправки:

Состав:

— 100 грамм сметаны

— 1 столовая ложка уксуса

— 1 столовая ложка растительного масла

— соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. В миске смешайте сметану с уксусом и растительным маслом.

2. Посолите и поперчите заправку по вкусу.

3. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно соединились.

4. Заправку можно наносить на борщ перед подачей к столу или оставить отдельно, чтобы каждый мог добавить ее по своему вкусу.

5. Сметанная заправка подчеркнет нежность и мягкость вкуса борща, идеально сочетаясь со всеми ингредиентами.

Подсказка: Если вы предпочитаете более густую сметанную заправку, можно добавить немного майонеза.

Заправка №3: Томатная заправка

Томатная заправка придает борщу яркую кислотность и неповторимый аромат. Ее можно приготовить из свежих или консервированных помидоров.

Вот что понадобится для приготовления томатной заправки:

• 2-3 свежих помидора или 400 г консервированных помидоров
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Если используете свежие помидоры, сначала удалите с них кожицу. Для этого помидоры необходимо обдать кипятком, затем охладить в холодной воде и удалить кожу.
2. Луковицу очистите и мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте помидоры в сковороду и готовьте их до мягкости. Если использовали консервированные помидоры, разомните их вилкой, чтобы получить однородную массу.
5. Доведите заправку до кипения и варите на среднем огне примерно 10 минут, пока заправка не загустеет.
6. Посолите и поперчите борщ по вкусу.

Томатная заправка готова! Добавьте ее в свой борщ за 5-10 минут до готовности. Приятного аппетита!

Ингредиенты для томатной заправки:

Рецепт	Ингредиенты
Рецепт 1	Помидоры — 4 шт. Луковица — 1 шт. Морковь — 1 шт. Растительное масло — 2 ст. л. Томатная паста — 2 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Рецепт 2	Пассатижи — 250 г Луковица — 1 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Томатная паста — 3 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Рецепт 3	Томаты — 6 шт. Луковица — 1 шт. Морковь — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 3 ст. л. Томатная паста — 4 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Базилик — по вкусу

Теперь у вас есть рецепты для трех различных томатных заправок. Выберите один из них и приготовьте борщ, который точно понравится всей вашей семье!

Приготовление томатной заправки:

1. Способ 1: тушение томатной пасты.

   Возьмите 2 столовые ложки томатной пасты и добавьте ее в небольшую кастрюлю. Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока томатная паста не обретет более насыщенный красный цвет и не приобретет густую консистенцию. Добавьте 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли и 1 столовую ложку растительного масла. Тщательно перемешайте. Готовую томатную заправку можно использовать для приготовления борща.

2. Способ 2: варка свежих томатов.

   Возьмите 4-5 спелых помидоров и залейте их кипятком на 2-3 минуты. Затем перекладывайте помидоры в холодную воду и удалите с них кожицу. Порежьте помидоры на кубики. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры вместе с соком, приправьте солью, сахаром и чесноком по вкусу. Тушите на слабом огне до того момента, пока заправка не станет густой и насыщенной.

3. Способ 3: использование томатного соуса.

   Поставьте сковороду на средний огонь и нагревайте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте 1/2 крупного лука, нарезанного кубиками, и обжарьте, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте 1 столовую ложку томатного соуса, соль и сахар по вкусу. Тушите на слабом огне до загустения заправки. Готовую томатную заправку можно использовать для приготовления борща.

Выбирайте любой из этих способов приготовления томатной заправки для борща, и ваше блюдо обязательно приобретет неповторимый аромат и вкус!

Выберите свою любимую заправку и наслаждайтесь вкусом ароматного борща!

Первый рецепт — классическая заправка для борща. Для нее вам понадобятся свекла, морковь, лук, сливочное масло, уксус и томатный соус. Нарежьте овощи мелкими кубиками и обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте уксус и томатный соус и тушите все вместе около 10 минут. Эту заправку можно назвать классической из-за ее насыщенного вкуса и аромата.

Второй рецепт — зеленая заправка для борща. Она отличается свежим и нежным вкусом. Для приготовления вам понадобятся петрушка, укроп, зеленый лук, сметана, чеснок и лимонный сок. Измельчите зелень, добавьте сметану, изюм и чеснок, выдавите сок из лимона и хорошо все перемешайте. Эта заправка отлично подойдет для любителей свежего и нежного вкуса.

Третий рецепт — остро-сладкая заправка для борща. Она придаст борщу пикантность и незабываемый вкус. Для этой заправки вам понадобятся лук, морковь, красный перец, томатное пюре, сахар, уксус и специи. Обжарьте лук, морковь и красный перец, добавьте томатное пюре, сахар, уксус и специи. Подавайте эту заправку с борщем, чтобы насладиться остро-сладким сочетанием вкусов.

Таким образом, выбор заправки для борща зависит от ваших предпочтений и настроения. Классическая заправка, зеленая заправка или остро-сладкая заправка — каждая из них придаст борщу своеобразный характер и заставит вас наслаждаться вкусом этого замечательного блюда. Попробуйте разные варианты и выберите свою любимую заправку!

Заправка	Ингредиенты
Классическая заправка	Свекла, морковь, лук, сливочное масло, уксус, томатный соус
Зеленая заправка	Петрушка, укроп, зеленый лук, сметана, чеснок, лимонный сок
Остро-сладкая заправка	Лук, морковь, красный перец, томатное пюре, сахар, уксус, специи

Видео: