Лучшие рецепты томатного супа из свежих помидоров — классический вариант и оригинальные идеи для изысканного ужина

Томатный суп — это одно из самых популярных и вкусных блюд, которое можно приготовить из свежих помидоров. Его густая консистенция, яркий цвет и насыщенный вкус делают его идеальным выбором для обеда или ужина. В этой статье представлены лучшие рецепты томатного супа, включая классическую версию и несколько интересных вариаций.

Классический рецепт томатного супа состоит из свежих помидоров, лука, чеснока, овощного бульона и различных специй. Он приготавливается путем обжаривания лука и чеснока, добавления нарезанных помидоров и тушения с маслом на низком огне вместе с бульоном. Затем суп измельчается до гладкой консистенции и приправляется специями, чтобы придать ему особый вкус.

Однако помимо классического рецепта, существует множество других вариаций томатного супа. Например, вы можете добавить кусочки свежих овощей, таких как морковь, сельдерей или болгарский перец, чтобы придать супу дополнительный аромат и текстуру. Кроме того, вы можете добавить сливки или сыр для придания супу кремовости и более насыщенного вкуса.

Следуя одному из этих рецептов, вы сможете приготовить вкусный и питательный томатный суп из свежих помидоров, который поразит вас своими вкусовыми качествами. Это отличный способ использовать урожай сада или насладиться вкусом сезонных помидоров. Так что не стесняйтесь экспериментировать, и ваш томатный суп станет настоящим шедевром на вашей кухне!

Классический томатный суп: секреты приготовления и вариации

Томатному супу невозможно устоять! Его яркий вкус и аромат завораживают, а мясные или овощные добавки делают его еще более сытным и насыщенным. В этом разделе мы предлагаем вам рецепт классического томатного супа, а также несколько интересных вариаций с добавлением различных ингредиентов.

Классический рецепт томатного супа

Для приготовления классического томатного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свежих помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 750 мл овощного бульона
• Соль и перец по вкусу

Помидоры необходимо очистить от кожуры и измельчить. Лук и чеснок мелко нашинковать. В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавить измельченные помидоры и овощной бульон в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Принести до кипения и варить на среднем огне около 20-25 минут, пока суп не станет густым и насыщенным по вкусу.

Подавать горячим с свежей зеленью и гренками.

Вариации томатного супа

Томатный суп — это чудесное блюдо, которое легко варьировать, добавляя разные ингредиенты. Вот несколько интересных вариаций, которые стоит попробовать:

1. С томатным соком и базиликом: Добавьте в суп 250 мл томатного сока и немного свежего базилика. Это придаст супу еще больше томатного вкуса и аромата.
2. С морепродуктами: Добавьте в суп морскую капусту, креветки и кальмары. Это придаст супу морскую нотку и сделает его более насыщенным.
3. С сыром и крекерами: После приготовления супа посыпьте его натертым сыром и подрумяньте в духовке до образования золотистой корочки. Подавайте с сырными крекерами. Это придаст супу необычный вкус и текстуру.

Эти вариации томатного супа откроют вам новые грани его вкуса и помогут сделать ваш обед или ужин незабываемыми. Выбирайте любимый рецепт, экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь томатным фестивалем в вашей тарелке!

Классический рецепт томатного супа

Ингредиенты:

• 1 кг свежих помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного или куриного бульона
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, удалить семена и порезать их кубиками.
2. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
3. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок, обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавить помидоры и тушить на слабом огне около 10-15 минут, пока помидоры не размягчатся.
5. Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу.
6. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить еще 15-20 минут.
7. Суп можно подавать горячим с крутонами или свежей зеленью.

Этот классический рецепт томатного супа прост в приготовлении и вкусен. Он сочетает в себе богатый аромат свежих помидоров с луковым нюансом и легким оливковым привкусом. Настоящая находка для любителей классической итальянской кухни! Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом томатного супа с загадочной игрой ваших вкусовых рецепторов.

Ингредиенты:

Для классического томатного супа вам понадобятся:

• 1,5 кг свежих помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 1 чайная ложка сахара
• соль и перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты для разнообразных вариаций:

• С сыром: тертый сыр для посыпки
• С овощами: морковь, болгарский перец, сельдерей
• С морепродуктами: креветки, мидии
• С мясом: курица, говядина, свинина
• С травами: базилик, петрушка, укроп

Приготовление:

Для приготовления классического томатного супа из свежих помидоров, следуйте следующим шагам:

1. Первым делом, помыть свежие помидоры и обсушить их.
2. Сделать небольшое надрез на каждом помидоре и погрузить их в кипящую воду на несколько минут.
3. Затем, удалить кожуру с помидоров и нарезать их на кусочки.
4. В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
5. Добавить помидоры в кастрюлю и тушить их вместе с луком на среднем огне примерно 10-15 минут, пока они не станут мягкими и жидкими.
6. Затем, добавить к помидорам куриной или овощной бульон и довести до кипения.
7. Через 5 минут после начала кипения включить мелкий огонь и варить суп еще 10-15 минут.
8. После этого, при помощи погружного блендера или стационарного измельчителя, измельчить суп до однородной консистенции и разделить его на порции.
9. Дополнительно, можно добавить в суп сливки, соль и специи по вкусу.
10. Подавать томатный суп горячим с свежей зеленью и гренками.

Приготовив томатный суп по данному рецепту, вы получите идеальное блюдо для холодных вечеров или летних обедов, наполненное свежим ароматом и ярким вкусом помидоров.

Рецепт томатного супа с овощами

Ингредиенты:

• 500 г свежих помидоров
• 2 шт моркови
• 1 шт лук
• 1 шт болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 л овощного бульона
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. сушеного базилика
• соль и перец — по вкусу
• петрушка — для украшения

Инструкции:

1. Приготовьте овощной бульон заранее или используйте готовый.
2. Помидоры замочите в кипятке на пару минут, затем удалите кожицу и измельчите мякоть в блендере или пропустите через сито.
3. Нарежьте морковь, лук и перец мелкими кубиками, а чеснок мелко нарежьте или измельчите.
4. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь и перец, обжаривайте еще 5 минут, пока овощи не смягчатся.
6. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2 минуты.
7. Добавьте помидоры и перемешайте.
8. Добавьте овощной бульон, сахар, базилик, соль и перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут.
9. Подавайте томатный суп с овощами горячим, посыпав свежей петрушкой. Подайте с кусочками хлеба.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 кг свежих помидоров
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 ложки растительного масла
• 800 мл овощного бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка сахара
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Если вы используете свежие помидоры, сначала удалите кожицу. Для этого залейте помидоры кипятком на несколько минут, затем охладите и снять кожу.

2. Если вы предпочитаете использовать консервированные помидоры, то их необходимо размять в блендере или протереть через сито.

3. Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло.

4. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей в кастрюлю. Обжаривайте их до мягкости, примерно 5-7 минут.

5. После того как овощи станут мягкими, добавьте чеснок и томатную пасту. Тушите все вместе ещё 1-2 минуты.

6. Добавьте свежие или размятые помидоры в кастрюлю. Тушите их, помешивая время от времени, около 15-20 минут.

7. Добавьте овощной или куриный бульон в суп и доведите до кипения.

8. После того как суп закипит, уменьшите огонь и дайте ему повариться ещё около 15-20 минут, чтобы все вкусы соединились.

9. Посолите и поперчите суп по вкусу.

10. Перед подачей пролейте суп через сито или смешайте в блендере, чтобы получить гладкую консистенцию.

11. Перед подачей декорируйте суп свежей зеленью и подайте с хлебными гренками или крутоными.

12. Наслаждайтесь ароматным и вкусным томатным супом!

Рецепт томатного супа с мясом

Ингредиенты:

• 400 г говядины (лучше всего использовать мякоть без костей);
• 1,5 кг свежих помидоров;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа;
• 500 мл бульона;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• Соль и перец — по вкусу;
• Свежая зелень для украшения.

Инструкции:

1. Нарежьте говядину мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле, добавьте лук и чеснок. Тушите вместе до золотистого цвета.
2. Пока мясо тушится, перебросьте помидоры в кипящую воду на 1-2 минуты, затем удалите кожицу и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
3. Добавьте помидоры к мясу и обжарьте на среднем огне около 5 минут.
4. Залейте бульоном, добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите под крышкой на медленном огне около 30 минут, пока суп не загустеет.
5. Подарайте томатный суп с мясом горячим, украшенным свежей зеленью. Приятного аппетита!

Томатный суп с мясом — идеальное блюдо для обеда или ужина. Наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом вместе с близкими и друзьями!

Ингредиенты:

Для приготовления томатного супа из свежих помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Свежие помидоры: 1,5 кг помидоров будет достаточно для получения насыщенного вкуса супа.
2. Лук: 1 средний луковый болбашка.
3. Чеснок: 2-3 зубчика чеснока придадут супу пикантность.
4. Морковь: 1 средняя морковка даст ему нежный аромат.
5. Оливковое масло: 2 столовые ложки оливкового масла для обжаривания овощей.
6. Томатный сок: 500 мл томатного сока, чтобы усилить вкус и цвет супа.
7. Бульон: 500 мл овощного или куриного бульона, чтобы добавить глубину вкуса.
8. Специи и зелень: соль, перец, базилик, орегано или другие травы по вкусу.

Имейте в виду, что все указанные количества ингредиентов являются примерными и могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.

Приготовление:

Для приготовления томатного супа из свежих помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 кг свежих помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного или куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Инструкции:

1. Шаг 1: Помидоры разрежьте на крестик и опустите на несколько секунд в кипящую воду. Затем переложите их в миску с холодной водой и снимите с них кожицу.
2. Шаг 2: На разогретом оливковом масле обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще около 1 минуты.
3. Шаг 3: Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в горячую сковороду с луком и чесноком. Тушите около 5 минут, пока помидоры не покроются настойчивой пеной.
4. Шаг 4: Добавьте овощной или куриный бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 15-20 минут.
5. Шаг 5: С помощью погружного блендера или стационарного блендера измельчите суп до однородной консистенции. Подсолите и поперчите по вкусу.
6. Шаг 6: Подавайте горячий томатный суп, украсив каждую порцию свежей зеленью. Приятного аппетита!

Совет: Вы можете добавить в суп кубики хлеба и поджарить их на сковороде до золотистого цвета. Это добавит текстуру и аромат вашему томатному супу.

Видео: