Необычные рецепты из капусты брокколи на зиму — приготовьте вкусные и полезные блюда

Необычные рецепты из капусты брокколи на зиму: приготовьте вкусные и полезные блюда

Капуста брокколи – это уникальный овощ, который не только богат витаминами и микроэлементами, но и имеет неповторимый вкус. Если вы хотите сохранить все полезные свойства этого овоща на протяжении всей зимы и приготовить необычные блюда, мы подготовили для вас несколько интересных рецептов.

Первый рецепт – это консервированная брокколи в масле. Для приготовления вам понадобятся свежие соцветия капусты брокколи, морковь, чеснок, соль, перец и оливковое масло. Приготовление очень простое – нарежьте брокколи и морковь на небольшие кусочки, добавьте чеснок, соль и перец по вкусу, залейте оливковым маслом и закройте банки. Таким образом, вы получите вкусное и полезное дополнение к различным блюдам.

Другой необычный рецепт – это брокколи в виде тушеного салата с грибами. Для приготовления вам понадобятся свежие соцветия капусты брокколи, шампиньоны, лук, зелень, соль, перец и сок лимона. Первым делом приготовьте соус, смешав лук, зелень, соль, перец и сок лимона. Затем добавьте нарезанные мелкими кубиками шампиньоны и тушите на среднем огне до готовности. После этого добавьте свежие соцветия капусты брокколи и тушите еще несколько минут. Получившийся салат можно употреблять как горячим, так и холодным, что делает его идеальным блюдом для зимы.

Таким образом, капуста брокколи – это не только полезный овощ, но и отличный ингредиент для приготовления необычных блюд на зиму. Выбирайте любой из предложенных рецептов и наслаждайтесь вкусом и пользой этого уникального овоща в течение всего зимнего сезона!

Необычные рецепты из капусты брокколи на зиму

1. Маринованная капуста брокколи

Ингредиенты:

  • 500 г капусты брокколи;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 200 мл яблочного уксуса;
  • 200 мл воды;
  • 2 зубчика чеснока;
  • пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
  • по вкусу специи (кориандр, гвоздика, перец горошком).

Способ приготовления:

  1. Разделите капусту брокколи на соцветия и отварите их в кипящей воде с солью до полуготовности — около 3-5 минут.
  2. В другой кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, чеснок, зелень и специи. Доведите смесь до кипения.
  3. Выложите капусту в банки и заливайте горячим уксусным раствором.
  4. Закатайте банки и оставьте на 3 дня для настоя.
  5. Маринованная капуста брокколи готова к употреблению.

2. Брокколи в томатном соусе

Ингредиенты:

  • 500 г капусты брокколи;
  • 400 г томатов в соку;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • соль, перец, оливковое масло — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Капусту брокколи разделите на соцветия и отварите их в подсоленной воде до полуготовности.
  2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
  4. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут.
  5. Влейте томаты в соку и сахар, посолите и поперчите по вкусу.
  6. Варите соус на медленном огне около 10 минут.
  7. Добавьте капусту в соус и тушите еще 5 минут.
  8. Брокколи в томатном соусе готова к употреблению или к заморозке.

Варианты использования заготовок:

  • Маринованную капусту брокколи можно добавлять в салаты, гарниры и закуски.
  • Брокколи в томатном соусе можно подавать с пастой, рисом или картофелем.
Популярные статьи  Засолка помидоров в бочке лучшими рецептами с пряностями и специями - как самостоятельно солить помидоры для зимы

Дайте волю своей фантазии и экспериментируйте с рецептами, чтобы создавать новые вкусные блюда из капусты брокколи на зиму.

Приготовьте вкусные и полезные блюда с капустой брокколи

Для того чтобы сохранить все полезные вещества и витамины, можно приготовить необычные блюда с капустой брокколи на зиму. Ведь этот продукт доступен круглый год и является прекрасным источником питательных компонентов.

Один из самых популярных способов сохранения капусты брокколи на зиму — это заморозка. Для этого необходимо отварить капусту на пару минут, затем охладить и разложить по порциям в пластиковые контейнеры или пакеты. Затем поместите в морозильник и сохраняйте до 6 месяцев.

Но замороженная капуста не единственный вариант для приготовления блюд на зиму. Вы можете создать много интересных и вкусных рецептов с использованием этого продукта. Одним из них является соление капусты брокколи. Для этого необходимо нарезать небольшие соцветия брокколи и залить их слегка подсоленным рассолом. Далее, помещайте в стерилизованные банки и закройте крышками. Таким образом, капуста сохранится на протяжении нескольких месяцев и будет полезным дополнением к зимнему рациону.

Еще один вариант рецепта — это приготовление капусты брокколи в томатном соусе. Для этого необходимо отварить соцветия брокколи до полуготовности, а затем обжарить их на сковороде с добавлением томатного соуса. Такое блюдо можно использовать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Оно отлично сочетается с мясом или рыбой.

Капуста брокколи также прекрасно подходит для приготовления супов и пюре. Вы можете добавить капусту в готовый овощной суп или приготовить пюре из картофеля и брокколи. Получится не только вкусно, но и полезно для организма.

Таким образом, капуста брокколи — это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд на зиму. Она богата полезными веществами и имеет приятный вкус, что делает ее незаменимым компонентом в рационе зимнего питания.

Томленая капуста брокколи

Для приготовления томленой капусты брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Капуста брокколи — 1 головка;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Оливковое масло — 2 столовых ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Процесс приготовления очень прост:

  1. Сначала необходимо брокколи разделить на соцветия и промыть их в холодной воде. Затем отложите их в сторону.
  2. Лук репчатый и морковь нарежьте мелкими кубиками, а чеснок мелко порубите.
  3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и морковь до золотистого цвета.
  4. Добавьте в сковороду чеснок и брокколи, прожарьте все вместе около 5-7 минут.
  5. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и тушите под крышкой еще 5 минут до готовности.

Томленая капуста брокколи идеально подойдет как гарнир к мясным блюдам или просто в качестве самостоятельного блюда. Насладитесь нежным вкусом и полезными свойствами этой удивительной капусты в холодные зимние дни!

Капуста брокколи на зиму в маринаде

Для приготовления капусты брокколи в маринаде вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Брокколи – 500 г;
  • Морковь – 2 штуки;
  • Перец сладкий – 2 штуки;
  • Вода – 1 л;
  • Уксус 9% – 0,5 стакана;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Соль – 2 чайные ложки;
  • Лавровый лист – 2 штуки;
  • Черный перец горошком – 10 штук;
  • Гвоздика – 5 штук;
  • Кориандр – 1 чайная ложка;
  • Масло растительное – 2 столовые ложки.
Популярные статьи  Заготовки из перца на зиму 3 рецепта лечо лучшие рецепты домашней консервации

Шаги по приготовлению капусты брокколи в маринаде:

  1. Подготовьте овощи. Брокколи разделите на соцветия, морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой, перец сладкий нарежьте полосками.
  2. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, соль, лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику и кориандр. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  3. Добавьте в кастрюлю овощи: брокколи, морковь и перец сладкий. Варите около 5 минут, пока овощи не станут мягкими, но не развариваются.
  4. Готовые овощи выложите в банки, предварительно прокипятив их. Залейте овощи горячим маринадом и добавьте по 1 столовой ложке масла растительного в каждую банку.
  5. Закройте банки крышками и переверните их горлышком вниз. Через несколько минут переверните обратно и дайте банкам остыть.
  6. Поставьте банки в прохладное место, где они простоят 2-3 дня. После этого маринованная капуста брокколи будет готова к употреблению. Храните банки в прохладном месте.

Готовая капуста брокколи в маринаде получается ароматной, хрустящей и полезной. Она будет прекрасным дополнением к праздничному столу или просто к повседневному ужину. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких его вкусом и полезными свойствами!

Печеная капуста брокколи

Для приготовления печеной капусты брокколи потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 головка капусты брокколи;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Разделите капусту брокколи на соцветия.
  3. Выложите соцветия на противень, выстланный пергаментной бумагой.
  4. Полейте соцветия оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
  5. Перемешайте, чтобы соцветия были равномерно покрыты маслом и специями.
  6. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте капусту брокколи около 15-20 минут, пока она не станет золотистой и немного подрумянится.

Печеная капуста брокколи готова! Ее можно употреблять как отдельное блюдо или использовать как составную часть салатов и гарниров. Приятного аппетита!

Шедевры кулинарии с использованием капусты брокколи

Шедевры кулинарии с использованием капусты брокколи

1. Салат «Брокколизум»:

  • Капусту брокколи разделите на небольшие соцветия и сварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы осталось минимальное количество воды.
  • На разогретой сковороде обжарьте измельченный чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
  • Добавьте в сковороду со свежим чесночным маслом брокколи и обжарьте несколько минут, помешивая, чтобы все соцветия остались хрустящими.
  • Переложите брокколи в салатник и посыпьте измельченным перцем и чили по вкусу. Добавьте немного соков и наслаждайтесь вкусом необычного салата.

2. Брокколи с сырной панировкой:

  • Подготовьте брокколи, разобрав его на соцветия и сварив в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг.
  • В миске смешайте тертый твердый сыр, соль, перец и сухари Panko.
  • Обваляйте соцветия брокколи в смеси сыра и сухарей, чтобы они покрылись панировкой со всех сторон.
  • Выложите брокколи на противень, смазанный оливковым маслом, и запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
  • Горячий ароматный блюдо готово к подаче на стол и наслаждению!

3. Крем-суп из брокколи:

  • Свежие соцветия брокколи сварите в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и оставьте немного для украшения супа.
  • В блендере или с помощью погружного блендера измельчите брокколи вместе с оставшейся водой до состояния пюре.
  • В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте несколько минут.
  • Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте готовить на среднем огне до загустения сливочного соуса.
  • Добавьте пюре из брокколи и соль по вкусу. Тщательно перемешайте и готовьте суп еще несколько минут.
  • Подавайте крем-суп горячим, украсив его оставшимися цветочками брокколи. Приятного аппетита!
Популярные статьи  Диета для похудения Анны Куркуриной с подробным меню, особенностями и реальными результатами, которые удивят вас!

Капуста брокколи — это настоящий подарок для тех, кто любит экспериментировать в кулинарии. Откройте для себя новый мир вкусов с этим универсальным и полезным овощем!

Крем-суп из капусты брокколи с картофелем

Для приготовления крем-супа из капусты брокколи с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

Капуста брокколи 500 г
Картофель 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Сливки 20% 200 г
Масло сливочное 30 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук репчатый. Отдельно нарежьте капусту брокколи.

2. В глубокой кастрюле или котле растопите сливочное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанный картофель и капусту брокколи, залейте достаточным количеством воды, чтобы все овощи были покрыты. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне примерно 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Используя блендер или ступку, измельчите суп до состояния пюре.

5. Добавьте сливки, хорошо перемешайте и нагревайте еще несколько минут до готовности.

6. Крем-суп из капусты брокколи с картофелем готов! Подавайте горячим с добавлением сухариков или крутона.

Приятного аппетита!

Салат с капустой брокколи и свежими овощами

Комбинация свежих овощей с нежной капустой брокколи придает салату яркий вкус и аппетитный вид. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кочан капусты брокколи
  • 2-3 моркови
  • 1 большой огурец
  • 1 красный болгарский перец
  • 1/2 красного лука
  • сок половины лимона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Шаги приготовления салата:

  1. 1. Капусту брокколи разделите на соцветия и сварите в подсоленной воде до готовности (около 5 минут).
  2. 2. Отваренную капусту оставьте остывать.
  3. 3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
  4. 4. Огурец и перец вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
  5. 5. Лук нарежьте полукольцами.
  6. 6. В большой миске соедините все овощи и добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
  7. 7. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы овощи равномерно пропитались заправкой.
  8. 8. Дайте салату настояться в холодильнике около 20-30 минут, чтобы ароматы соединились и овощи стали более сочными.
  9. 9. Подавайте салат с капустой брокколи и свежими овощами на стол как отдельное блюдо или как гарнир к основной трапезе.

Приятного аппетита!

Видео:

Оцените статью
Роман Забазнов
Необычные рецепты из капусты брокколи на зиму — приготовьте вкусные и полезные блюда
История бренда Powerslide: обзор коллекции роликов