Драники – это одно из самых популярных блюд национальной белорусской кухни, которое с радостью готовят и едят во многих странах мира. Это великолепное сочетание хрустящей внешности и нежного внутреннего начинки заставляет любого полизать пальцы и попросить добавку. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусные драники пошагово – от шалика до стола.
Ключевые ингредиенты, необходимые для этого блюда, вполне доступны каждому домохозяйству. Вам потребуется 4-5 картофелин, 1 луковица, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу – и все, что нужно для того, чтобы приступить к приготовлению настоящих драников!
Выходит, что секрет прост – в грамотном сочетании и приготовлении ключевых продуктов. Итак, начнем с подготовки самого главного ингредиента – картофеля. Его необходимо очистить, промыть и натереть на крупной терке. Затем оставшуюся жидкость нужно слить и выжать несколько раз, чтобы картофель стал более густым и сухим.
Пошаговый рецепт вкусных драников: от шалика до стола
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления драников вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Картофель (среднего размера) | 4 шт |
Лук (среднего размера) | 1 шт |
Яйца | 2 шт |
Мука | 4 ст.л. |
Соль | по вкусу |
Растительное масло | для жарения |
Шаг 2: Приготовление картофельной массы
Очистите картофель и лук. Натрите картофель на мелкой терке, а лук — на средней терке.
Выжмите из картофельной массы излишний крахмал и добавьте лук, яйца, муку и соль. Хорошо все перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 3: Жарка драников
В сковороде разогрейте растительное масло. С помощью столовой ложки формируйте плоские оладьи из картофельной массы и выкладывайте их на сковороду.
Жарьте драники на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 4: Подача драников
Готовые драники укладывайте на блюдо с простынкой бумажными салфетками, чтобы убрать излишнее масло. Подавайте драники горячими с сметаной, зеленью или любым другим соусом по вашему вкусу.
Теперь, когда вы знаете пошаговый рецепт приготовления вкусных драников, не забудьте попробовать приготовить их самостоятельно. Вам точно понравится результат! Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления драников вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Картофель — 4-5 штук, среднего размера;
— Лук репчатый — 1 штука, среднего размера;
— Яйца — 2 штуки;
— Мука — 2-3 столовые ложки;
— Соль — по вкусу;
— Перец черный молотый — по вкусу;
Перед началом приготовления драников необходимо внимательно подготовить ингредиенты и убедиться, что все они имеют необходимые размеры и качество.
Выбор и приготовление картофеля
Вот несколько основных советов по выбору и приготовлению картофеля для приготовления вкусных драников:
- Выбирайте картофель нового урожая, он свежий и содержит больше крахмала, что поможет драникам сохранить форму и структуру.
- Отдавайте предпочтение средним по размеру картофелем. Он будет легче нарезать и обработать.
- Перед приготовлением картофель рекомендуется тщательно помыть и очистить от кожуры. Некоторые люди предпочитают оставлять кожуру, чтобы добавить драникам дополнительную текстуру.
- После очистки картофеля, нарежьте его на тонкие ломтики или измельчите на терке. Если хотите, чтобы драники были более грубыми, тогда нарежьте их кубиками.
- Чтобы картофель не потемнел, сразу после нарезки положите его в холодную воду.
- Перед жаркой драников, необходимо тщательно выжать из картофеля излишки влаги. Это поможет драникам стать более хрустящими.
Правильно приготовленный картофель — первый шаг к созданию великолепных драников. Следуйте этим советам, чтобы ваша история вкусных драников началась с наиболее важного ингредиента — картофеля.
Подготовка лука и моркови
Шаг 1: Возьмите средний лук и морковь.
Шаг 2: Очистите лук от кожуры и разрежьте его пополам.
Шаг 3: Тонко нарежьте лук полукольцами.
Шаг 4: Очистите морковь от кожуры и нарежьте ее крупной соломкой.
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Лук | 1 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Готово! Лук и морковь готовы для использования в приготовлении вкусных драников.
Приготовление остальных компонентов
1. Натереть картофель на крупной терке.
2. Посолить натертый картофель и оставить на 5-10 минут, чтобы он выделил сок.
3. Отжать из натертого картофеля излишки сока, используя марлю или чистую кухонную салфетку.
4. В отдельной миске взбить яйца с солью.
5. Добавить натертый картофель в яйца и тщательно перемешать до получения однородной массы.
6. Постепенно добавить муку в картофельную смесь и снова хорошо перемешать.
7. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
8. Ложкой выкладывать порции картофельной массы на сковороду и расплющивать их до толщины примерно 1 см.
9. Обжаривать драники с обеих сторон до золотистой корочки.
10. Переложить готовые драники на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
11. Подавать горячими с соусом по вашему вкусу или сметаной.
Приготовление драников
Чтобы приготовить драники, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Сырые картофелины | 3-4 штуки |
Яйцо | 1 штука |
Мука | 2 столовые ложки |
Соль | по вкусу |
Растительное масло | для жарки |
Шаги приготовления драников:
- Очистите картофель и натрите его на крупной терке.
- Выложите тертый картофель на сито и отжмите лишнюю жидкость.
- Добавьте в отжатый картофель яйцо, муку и соль.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Выложите ложкой порции картофельного теста на сковороду и распределите его в форме круглых драников.
- Жарьте драники с обеих сторон до золотистой корочки.
- Переложите готовые драники на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
- Приготовленные драники можно подавать к столу горячими или теплыми.
Приятного аппетита!
Приготовление шашлыка
- Выберите качественное мясо. Лучше всего подходят свинина, говядина или баранина. Отрежьте мясо от костей и излишних жировых слоев.
- Подготовьте маринад. Для этого смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, измельченные лук и чеснок, соль и перец по вкусу.
- Нарежьте мясо на кусочки примерно 2-3 сантиметра в длину. Положите мясо в маринад и оставьте на 2-3 часа, чтобы мясо насытилось вкусными ароматами.
- Подготовьте мангал или гриль. Разделите угли на две зоны – одну для прямого нагрева, а другую для косвенного.
- На прямом огне прожарьте шашлык с каждой стороны до золотистой корочки. Затем переместите его на зону косвенного нагрева и готовьте до готовности – обычно это занимает около 20-30 минут.
- Готовый шашлык подайте на стол жарким вместе с свежими овощами, зеленью и соусами.
Шашлык готов! Наслаждайтесь его ароматом и нежностью мяса, приготовленного своими руками на мангале.