8 вкусных рецептов из свеклы — быстрые и простые блюда, которые разнообразят ваше меню и удивят вас своими вкусовыми качествами

Свекла – это овощ, который не только богат витаминами и микроэлементами, но и обладает неповторимым вкусом. Он манит своим насыщенным ярко-красным цветом и нежной сладостью. Сегодня мы поделимся с вами восемью вкусными и простыми рецептами из свеклы, которые помогут вам разнообразить ваше меню и добавить пользы для здоровья.

Нежный свекольный суп

Этот суп – настоящая находка для тех, кто устал от традиционных куриных или грибных бульонов. Благодаря свекле, суп становится нежным и ароматным. Для приготовления вам понадобится: свекла, картофель, лук, морковь, сметана, зелень, соль и специи по вкусу. Свеклу и овощи нарежьте кубиками, залейте водой и варите до готовности. Затем добавьте сметану, зелень и специи – и вкусный обед готов!

Примечание: свекольный суп отлично подходит для постного меню, так как его основа не содержит жирных составляющих.

Свекольный салат с козьим сыром

Этот яркий и вкусный салат станет отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. Вам понадобятся: отварная свекла, козий сыр, грецкие орехи, зелень, оливковое масло. Нарежьте свеклу и сыр кубиками, измельчите орехи и зелень. Смешайте все ингредиенты, добавьте оливковое масло и посолите по вкусу. Ваш свекольный салат готов!

Примечание: свекольный салат с козьим сыром можно использовать как основу для холодных закусок или подавать отдельным блюдом на обед.

8 вкусных рецептов из свеклы: быстрые и простые блюда

1. Салат из свеклы и грецкого ореха. Этот салат очень прост в приготовлении, но при этом имеет великолепный вкус. Для его приготовления вам понадобятся свекла, грецкие орехи, сыр фета и оливковое масло. Просто нарежьте свеклу и грецкие орехи, добавьте их в миску, полейте оливковым маслом и перемешайте. Посыпьте салат тертым сыром фета и наслаждайтесь!

2. Суп из свеклы и кокосового молока. Этот суп — идеальное блюдо для зимнего периода. Для его приготовления вам понадобятся свекла, кокосовое молоко, лук, чеснок и специи. Просто обжарьте нарезанный лук и чеснок, добавьте свеклу и кокосовое молоко, доведите до кипения и варите до мягкости свеклы. После этого суп готов к подаче.

3. Маринованная свекла. Это отличное блюдо для закуски или гарнира. Для его приготовления вам понадобится свекла, уксус, сахар, соль и специи. Просто нарежьте свеклу и поместите ее в маринад из уксуса, сахара, соли и специй. Дайте свекле настояться в маринаде несколько часов, затем подавайте.

4. Свекольный квашеный сок. Это полезный напиток, который хорошо гасит жажду. Для его приготовления вам понадобится свекла, вода и сахар. Просто нарежьте свеклу и поместите ее в стеклянную емкость, затем добавьте воду и сахар. Оставьте свеклу настаиваться в течение нескольких дней, затем процедите сок и наслаждайтесь.

5. Стейк из свеклы. Это необычное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для вегетарианцев. Для приготовления стейка из свеклы вам понадобится свекла, масло, соль, перец и специи. Просто разрежьте свеклу на тонкие круги, обжарьте их на масле, посыпьте солью, перцем и специями, и подавайте к столу.

6. Суп из свеклы и грибов. Этот суп получается очень ароматным и сытным. Для его приготовления вам понадобятся свекла, грибы, лук, чеснок, бульон и специи. Просто обжарьте лук и чеснок, добавьте свеклу и грибы, затем налейте бульон и доведите до кипения. Добавьте специи по вкусу и варите суп до готовности.

7. Запеченные свеклы с козьим сыром. Это изысканное и простое блюдо, которое украсит любой стол. Для его приготовления вам понадобятся свеклы, козий сыр, оливковое масло и специи. Просто нарежьте свеклы и поместите их на противень, затем посыпьте сыром, полейте оливковым маслом и посолите. Запекайте в духовке до готовности и подавайте.

8. Свекольный хумус. Это интересная и полезная альтернатива обычному хумусу. Для его приготовления вам понадобятся свекла, нут, чеснок, лимонный сок, кунжутное масло и специи. Просто смешайте все ингредиенты в блендере и получите ароматный свекольный хумус.

Свекла — отличный овощ, который можно использовать для приготовления различных блюд. Попробуйте эти простые и быстрые рецепты и насладитесь вкусом свеклы в разных интерпретациях!

Супы и закуски

Один из самых популярных способов использования свеклы в супах — это свекольный крем-суп. Для его приготовления вам понадобится свекла, картофель, лук, сливки и специи. Вы обжариваете лук, добавляете свеклу и картофель, заливаете водой и варите до мягкости. Затем сливки и специи придают супу бархатистость и аромат.

Еще один интересный способ приготовления свеклы — это закуска «свекла с фетой». Вы просто нарезаете свеклу тонкими кружками и запекаете их в духовке до готовности. Затем сверху кладете небольшие кусочки феты и посыпаете свежей зеленью. Получается очень вкусная и необычная закуска, которую можно подавать как горячую, так и холодную.

Также свеклу можно использовать в салатах и холодных закусках. Например, свекольный салат с яйцом и маринованым луком — это отличный вариант для легкого и сытного обеда. Просто сварите свеклу и яйца, нарежьте их кубиками и смешайте с маринованым луком. Добавьте соль, перец и растительное масло — и вкусный салат готов!

Это только некоторые из возможностей использования свеклы в супах и закусках. Попробуйте создавать свои уникальные рецепты и наслаждайтесь вкусом этого полезного овоща!

Крем-суп из свеклы и картофеля

Для приготовления крем-супа из свеклы и картофеля нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большая свекла
• 2 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл овощного бульона
• 100 мл сливок (опционально)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Шаги по приготовлению:

1. Натрите свеклу и картофель на терке.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Разогрейте немного оливкового масла в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок и обжаривайте минуту.
5. Добавьте свеклу и картофель в кастрюлю и перемешайте.
6. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, примерно 20-25 минут.
8. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу остыть немного.
9. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния крема.
10. Если хотите, добавьте сливки, чтобы сделать суп еще более нежным и густым.
11. Подавайте крем-суп горячим или холодным, украшенным свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Запеченные свеклы с фетой и орехами

Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Свекла	500 г
Фета	150 г
Грецкие орехи	50 г
Масло оливковое	2 столовые ложки
Розмарин	1 веточка
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Для начала, разогрейте духовку до 200 градусов. Затем промойте и очистите свеклу. Нарежьте ее на кубики или ломтики.

Смажьте противень оливковым маслом и выложите на него свеклу. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте свеклу примерно 30 минут, пока она не станет мягкой.

Пока свекла запекается, измельчите орехи ножом или используйте блендер. Также измельчите фету.

Когда свекла готова, выньте ее из духовки и оставьте немного остыть. Затем смешайте свеклу, фету и орехи в большой миске. Добавьте розмарин, соль и перец по вкусу.

Вкусные запеченные свеклы с фетой и орехами готовы к подаче! Можно кушать их как основное блюдо или подавать в качестве гарнира к мясу или птице.

Салаты и гарниры

№	Название	Состав
1.	Салат из свеклы и огурца	Свекла (вареная или сырая), огурец, зелень, масло, уксус, соль, перец.
2.	Салат «Российский»	Свекла (вареная или сырая), картофель (вареный или жареный), морковь (вареная или жареная), горошек (консервированный), лук зеленый, майонез.
3.	Салат из свеклы и яблока	Свекла (вареная или сырая), яблоко, орехи, мед, майонез.
4.	Салат «Оливье» с свеклой	Картофель (вареный или жареный), морковь (вареная или жареная), яйца (вареные или жареные), свекла (вареная или сырая), горошек (консервированный), огурцы (соленые или свежие), зеленый лук, майонез.
5.	Свекольная запеканка	Свекла (вареная или сырая), яйца (вареные или жареные), сыр (любой твердый сыр), майонез, зелень.
6.	Печеная свекла с фетой	Свекла (вареная или сырая), фета (или другой сыр), оливки (черные или зеленые), оливковое масло, лимонный сок, зелень.
7.	Салатница с овощами и свеклой	Свекла (вареная или сырая), огурец, помидоры, перец (любой), редис, лук, зелень, масло, уксус, соль, перец.
8.	Салат из свеклы с черносливом	Свекла (вареная или сырая), чернослив (сушеный), горошек (консервированный), майонез.

Выбирайте свой любимый рецепт и наслаждайтесь вкусом и пользой свеклы в разных сочетаниях!

Салат из свеклы с горгонзолой и грецкими орехами

Горячие летние дни порой требуют от нас легких и свежих блюд. А салат из свеклы с горгонзолой и грецкими орехами идеально подходит для таких случаев. Этот салат сочетает в себе ароматные и необычные вкусы, а также очень полезный состав.

Ингредиенты:

• 2 свеклы среднего размера
• 100 г горгонзолы
• 50 г грецких орехов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• Соль и свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала свеклу необходимо вымыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем ее нужно остудить и очистить от кожуры.
2. Мякоть свеклы нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо.
3. Горгонзолу нарезать кубиками или крошить пальцами и равномерно распределить по свекле.
4. Грецкие орехи нарубить небольшими кусочками и посыпать по салату.
5. В отдельной миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Полученным соусом полить салат перед подачей.

Подавайте салат из свеклы с горгонзолой и грецкими орехами прохладным, как основное блюдо или гарнир к мясу. Он отлично подойдет для пикников или летних вечеринок. Попробуйте этот вкусный и полезный салат, и вы точно не пожалеете!

Печеные свеклы со специями и лимонным маслом

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, вам понадобятся свекла, соль, молотый черный перец, сухая паприка, грубо нарезанный чеснок, сок половины лимона и оливковое масло.

Сначала предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Затем вымойте свеклу и отрежьте от нее верхушку и корни. Нарежьте свеклу на четверти или крупные куски – главное, чтобы они были примерно одинакового размера, чтобы они равномерно запеклись.

После нарезки свеклу положите в большую миску и добавьте соль, черный перец, сухую паприку и грубо нарезанный чеснок. Тщательно перемешайте смесь, чтобы приправы покрыли все кусочки свеклы. Наконец, добавьте сок половины лимона и оливковое масло, снова перемешайте все ингредиенты.

Разложите свеклу на противне, предварительно покрытом фольгой или противню для запекания. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30-40 минут до готовности – свекла должна стать мягкой и легко пронизываться вилкой.

Когда свекла будет готова, дайте ей немного остыть, а затем подавайте в качестве горячей или холодной закуски. Вы можете украсить печеные свеклы рубленой петрушкой или лимонной цедрой по желанию. Приятного аппетита!

Видео: