Что приготовить на обед? Два рецепта горячих блюд из чечевицы

Чечевица – один из самых полезных продуктов, который не только низкокалориен, но и богат витаминами, минералами и клетчаткой. Белки чечевицы содержат все необходимые нам аминокислоты, а ее использование способствует снижению уровня холестерина в крови и улучшению работы пищеварительной системы.

Мы предлагаем вам два рецепта горячих блюд, в которых главной героиней выступает чечевица. Эти блюда сытные, вкусные и легко готовятся, поэтому отлично подойдут для обеда или ужина. Спешите попробовать и удивить себя и своих близких новыми вкусовыми открытиями!

1. Тушеная чечевица с овощами.

Это блюдо идеально подойдет для любителей полезных и нежных вкусов. Овощи и чечевица создают великолепное сочетание, гарантированно украсят ваш стол и порадуют всю семью.

Ингредиенты:

— 200 г чечевицы

— 1 луковица

— 1 морковь

— 1 перец (можно использовать любой цвет)

— 2 помидора (лучше использовать спелые)

— 2 столовые ложки оливкового масла

— соль и специи по вкусу

2. Суп-пюре из чечевицы с куркумой.

Это блюдо – источник витаминов и антиоксидантов. Сочетание чечевицы и куркумы придает супу насыщенный вкус и великолепный аромат.

Ингредиенты:

— 250 г чечевицы

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 1 столовая ложка куркумы

— 1 литр овощного бульона

— соль и специи по вкусу

Не ограничивайтесь только этими рецептами — чечевица очень универсальный продукт и используется в многих блюдах различных кухонь мира. Экспериментируйте, и ваш обед всегда будет разнообразным и полезным!

Что приготовить на обед? Два рецепта горячих блюд из чечевицы [Рецепты recipes]

Рецепт 1: Чечевичный суп

Этот суп — идеальный вариант для обеда, так как он сытный и быстро готовится.

1. Ингредиенты:
   • 1 стакан чечевицы
   • 1 луковица
   • 2 моркови
   • 2 стебля сельдерея
   • 3 зубчика чеснока
   • 1 литр овощного бульона
   • 2 ложки оливкового масла
   • соль и перец по вкусу
2. Приготовление:
   • Чечевицу промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
   • Луковицу, морковь и сельдерей нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте.
   • В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
   • Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
   • Добавьте отваренную чечевицу и овощной бульон. Посолите и поперчите по вкусу.
   • Прогрейте суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут.

Рецепт 2: Чечевичные котлеты

Эти котлеты на основе чечевицы — отличная альтернатива мясным котлетам и подходят для вегетарианцев.

1. Ингредиенты:
   • 1 стакан чечевицы
   • 1 луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • 1 яйцо
   • 3 столовые ложки хлебных крошек
   • 2 столовые ложки растительного масла
   • соль и перец по вкусу
   • зелень для украшения
2. Приготовление:
   • Чечевицу промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
   • Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
   • В мелкой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне, пока они не станут золотистыми.
   • В большой миске смешайте с отваренной чечевицей, обжаренным луком и чесноком, яйцом и хлебными крошками. Посолите и поперчите по вкусу.
   • Сформируйте плоские котлеты из смеси и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
   • Украсьте котлеты свежей зеленью перед подачей на стол.

Теперь вы знаете два вкусных рецепта горячих блюд из чечевицы, которые можно приготовить на обед. Приятного аппетита!

Горячие блюда из чечевицы

1. Чечевичный суп с овощами

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы
• 1 литр воды
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 картофелина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу промыть и залить водой на ночь.
2. На следующий день, варить чечевицу до готовности (около 20 минут).
3. Лук мелко нарезать, морковь и картофель натереть на крупной терке.
4. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук, морковь и картофель до золотистого цвета.
5. Добавить обжаренные овощи в варящуюся чечевицу. Варить еще 10-15 минут.
6. Приправить суп солью и перцем по вкусу.
7. Подавать горячим с хлебом или крекерами.

2. Карри из чечевицы

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 красный перец
• 400 мл кокосового молока
• 2 столовые ложки карри-пасты
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Чечевицу промыть и залить водой на ночь.
2. На следующий день, варить чечевицу до готовности (около 20 минут).
3. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь и перец нарезать полукольцами.
4. В глубокой сковороде обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавить морковь и перец, обжарить еще 5 минут.
6. Добавить кокосовое молоко, карри-пасту, соль и перец.
7. Варить на среднем огне около 10 минут.
8. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

Попробуйте эти вкусные и полезные блюда из чечевицы и насладитесь новыми гастрономическими открытиями!

Рецепт 1: Чечевичный суп с овощами

Что может быть лучше горячего и сытного супа в холодные дни? Чечевица и овощи придают этому супу неповторимый вкус и аромат. Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы

• 2 моркови

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• 1 картофелина

• 1 литр овощного бульона

• 2 столовые ложки оливкового масла

• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Налейте оливковое масло в кастрюлю и разогрейте его на среднем огне.

2. Нарежьте лук, морковь, чеснок и обжарьте их вместе в кастрюле до золотистого цвета.

3. Добавьте в кастрюлю чечевицу и овощной бульон, доведите до кипения.

4. Уменьшите огонь и варите суп 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.

5. Очистите и нарежьте картофель на кубики, затем добавьте его в суп и варите еще около 10 минут.

6. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте любые другие специи, которые вам нравятся.

7. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Этот ароматный и сытный суп будет отличным выбором для обеда или ужина в холодное время года. Попробуйте приготовить его и насладитесь вкусом и пользой.

Ингредиенты:

Для первого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

№	Ингредиент	Количество
1	Чечевица	200 г
2	Лук	1 шт
3	Морковь	1 шт
4	Чеснок	2 зубчика
5	Томатная паста	2 ст. л.
6	Растительное масло	2 ст. л.
7	Соль	по вкусу
8	Перец	по вкусу
9	Петрушка	для украшения

Для второго рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

№	Ингредиент	Количество
1	Чечевица	200 г
2	Лук	1 шт
3	Морковь	1 шт
4	Перец болгарский	1 шт
5	Помидоры	2 шт
6	Чеснок	2 зубчика
7	Растительное масло	2 ст. л.
8	Соль	по вкусу
9	Перец	по вкусу
10	Кинза	для украшения

Чечевица

Чечевица является одной из старейших культур истории человечества и считается одним из изначальных типов зерновых. Она богата белком и является отличным источником пищевых волокон, калия, железа и витаминов группы В.

Чечевица имеет нежный вкус и приятную текстуру. Она отлично готовится и кушается как в составе различных супов и гарниров, так и отдельным блюдом.

Обратите внимание! Чечевицу следует внимательно промывать перед использованием, а также предварительно замачивать на несколько часов или на ночь, чтобы ускорить время ее приготовления.

Морковь

Морковь отлично подходит для приготовления разных блюд. Она можно использовать в салатах, запекать, тушить или добавлять в супы и рагу. Ее сладкий вкус и сочность делают ее незаменимой ингредиентом в кулинарии.

Для приготовления блюд из моркови вы можете использовать следующие рецепты:

Морковный суп с куриной грудкой

Ингредиенты:

Компонент	Количество
Морковь	2 штуки
Картофель	3 штуки
Куриная грудка	1 штука
Лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Масло	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень	по вкусу

1. Нарежьте лук и чеснок. Очистите и нарежьте морковь и картофель.

2. Обжарьте лук и чеснок на масле до золотистого цвета.

3. Добавьте морковь и картофель. Продолжайте жарить 5 минут.

4. Добавьте куриную грудку и подливку. Варите на среднем огне примерно 20-25 минут.

5. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте зелень перед подачей.

Морковные котлеты

Ингредиенты:

Компонент	Количество
Морковь	2 штуки
Лук	1 штука
Мука	3 столовые ложки
Яйцо	1 штука
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Масло	для жарки

1. Очистите и натрите морковь на мелкой терке.

2. Нарежьте лук.

3. Смешайте морковь, лук, яйцо и муку в одной миске.

4. Разогрейте масло на сковороде.

5. Формируйте котлеты из полученной смеси и обжаривайте их до золотистого цвета с двух сторон.

6. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими.

Лук

Лук бывает разных видов: белый, красный и зеленый. Белый лук обладает более мягким и сладким вкусом, красный лук имеет более острый и выразительный вкус, а зеленый лук характеризуется свежим ароматом и прекрасно подходит для салатов.

Лук очень полезен для здоровья. Он содержит много витаминов C и В6, фолиевой кислоты, калия и антиоксидантов. Помимо этого, лук обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, способствует укреплению иммунной системы и понижению уровня холестерина.

В кулинарии лук часто используется в сочетании с другими овощами и мясом. Он может быть обжаренным, тушеным, запеченным или добавленным в супы и соусы. Лук идеально сочетается с морепродуктами, грибами, картофелем и томатами. Его можно добавлять в пиццу, пасту и сэндвичи для придания дополнительного вкуса.

Виды лука	Описание
Белый лук	Имеет мягкий и сладкий вкус. Часто используется в запеканках и супах.
Красный лук	Имеет острый и выразительный вкус. Хорошо сочетается с мясом и сыром.
Зеленый лук	Имеет свежий аромат и нежный вкус. Используется в салатах и заправках.

Лук является неотъемлемой частью многих блюд. Он придает им глубину и насыщенность вкуса. Независимо от вида лука, его использование в кулинарии способно преобразить обычное блюдо в настоящий шедевр.

Картофель

Картофель можно готовить на разные способы: варить, жарить, запекать, тушить. Он идеально сочетается с многими ингредиентами и может быть основой различных блюд.

Вот несколько идей, как использовать картофель в горячих блюдах:

• Картофельное пюре — это классическое блюдо, которое можно подавать как отдельное гарнире или использовать в качестве основы для других блюд, например, для зразов или мясных котлет.
• Жареный картофель — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. При жарке картофель получается хрустящим снаружи, а мягким и нежным внутри.
• Картофель по-деревенски — это традиционное русское блюдо, которое готовится с картофелем, луком, солью и специями. Оно получается очень ароматным и сытным.
• Запеченный картофель с сыром — это блюдо, которое понравится любителям сыра. Картофель нарезается тонкими кольцами, затем запекается в духовке с сыром до золотистой корочки.

Картофель можно использовать в самых разных блюдах, а его вкус и текстура добавят им уникальности и сытности. Попробуйте разные способы готовки картофеля и наслаждайтесь его ароматом и вкусом!

Перец

Существует множество видов перца, которые могут различаться по форме, цвету и вкусу. Самые распространенные виды перца — это сладкий перец и острый перец.

Сладкий перец обладает нежным и сладким вкусом, а острый перец характеризуется высокой остротой.

Перец богат витаминами и минералами, такими как витамин С, витамин А, витамин В6, калий и магний. Он также содержит антиоксиданты, которые способствуют здоровью и защищают организм от различных заболеваний.

Перец может быть использован в кулинарии для создания разнообразных блюд. Он идеально подходит для салатов, соусов, запекания и маринования.

Если вы хотите добавить чуть остроты в свои блюда, попробуйте добавить немного острого перца. Он придаст вашим блюдам пикантный вкус и аромат.

Не забудьте, что острый перец очень острый, поэтому будьте осторожны при его использовании. Для безопасности вы можете снять семена и перезрелую часть плода, чтобы снизить остроту.

В общем, перец — это универсальный и полезный овощ, который можно использовать для создания вкусных и питательных блюд. Попробуйте добавить его в свою кулинарию и насладиться его прекрасным вкусом и ароматом.

Помидор

Помидоры бывают разных сортов и различаются по форме, цвету и вкусу. Существуют как крупноплодные, так и малоплодные сорта, от томатов-черри до гигантских экземпляров. Цвет помидоров может быть красным, желтым, оранжевым, зеленым и даже черным.

Помидоры являются отличным источником витамина С, который помогает укрепить иммунную систему организма. Они также содержат витамины А, К и Е, а также множество полезных минералов, таких как калий, магний и железо.

Помидоры можно использовать в самых разнообразных блюдах. Из них можно готовить салаты, супы, соусы, пиццу, закуски и консервы. Они отлично сочетаются с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами, зеленью и специями.

Кроме того, помидоры можно использовать для приготовления свежих соков, коктейлей, джемов и варенья. Сок помидоров полезен для организма, так как содержит много антиоксидантов, которые помогают замедлить процесс старения и предотвратить развитие некоторых заболеваний.

При выборе помидоров следует обратить внимание на их состояние: они должны быть твердыми и без повреждений. Чтобы сохранить их свежесть, лучше хранить помидоры при комнатной температуре.

Зелень

Вот некоторые виды зелени, которые могут быть использованы:

• Петрушка: добавляет яркий аромат и нежный вкус. Используется как ингредиент в супах, соусах и салатах.
• Кинза: имеет освежающий аромат с легкой долей перца. Часто используется в азиатской кухне и подходит для приготовления салатов, соусов и маринадов.
• Укроп: обладает свежим и ароматным вкусом. Часто используется в салатах, маринатах и соусах для рыбных блюд.
• Мята: добавляет свежий вкус и аромат в блюда. Используется в салатах, соусах и десертах.
• Базилик: имеет сладкий аромат и горьковатый вкус. Используется в соусах, супах и пицце.
• Лук-порей: обладает сладковатым ароматом и нежным вкусом. Используется в салатах, супах и соусах.

Использование зелени в блюдах из чечевицы придает им яркость, свежесть и обогащает их вкусовые качества. Вы можете экспериментировать с разными видами зелени и приспособить их к вашим предпочтениям и рецептам.

Соль и перец

Соль, в первую очередь, отвечает за подсолку блюда и придает ему глубину вкуса. Она подчеркивает естественные ароматы чечевицы и усиливает их восприятие на языке. Соль также помогает усваивать белок в организме и способствует нормализации водно-солевого баланса.

Перец, с другой стороны, отвечает за придание блюду из чечевицы остроты и насыщенного аромата. Он стимулирует аппетит и активизирует пищеварение, благодаря своим свойствам раздражителя. Кроме того, перец обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают укрепить иммунную систему и защищают клетки от негативных воздействий окружающей среды.

Использование соли и перца в блюдах из чечевицы является неотъемлемой частью приготовления этих блюд. Они помогают сделать горячие блюда насыщенными и ароматными, создавая неповторимый вкусовой букет. Поэтому, не забывайте добавлять соль и перец по вкусу при готовке блюд из чечевицы!

Приготовление:

1. Промойте 1 стакан чечевицы и затем залейте ее водой. Дайте настояться на 15-20 минут.

2. В отдельной кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте на нем порезанный лук до золотистого цвета.

3. Добавьте к луку натертый чеснок и тушите их вместе еще 2-3 минуты, пока не почувствуется аромат чеснока.

4. Добавьте чечевицу вместе с водой и варите под крышкой на среднем огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой и готовой к употреблению.

5. В конце варки добавьте соль, молотый черный перец и нарезанную свежую зелень по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовое блюдо можно подавать к столу.

Совет: Если хотите придать блюду более насыщенный вкус, можно добавить немного куркумы, кумина или паприки вместе с луком.

Приятного аппетита!

Помыть и отварить чечевицу.

Шаг 1: Перед приготовлением чечевицы необходимо ее хорошо промыть. Чечевица часто содержит мелкие камни или другие примеси, поэтому важно осмотреть ее перед варкой и удалить все неподходящие элементы.

Шаг 2: Перелейте моющуюся чечевицу в большую миску и залейте ее холодной водой. На это нужно потратить около 5 минут, либо пока вода не станет прозрачной.

Шаг 3: Откиньте воду и залейте чечевицу свежей водой. Соотношение чечевицы и воды обычно составляет 1:2, то есть на 1 часть чечевицы нужно добавить 2 части воды. Теперь приступайте к варке.

Шаг 4: Поставьте кастрюлю с чечевицей на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, чтобы чечевицу можно было оставить вариться на медленном огне.

Шаг 5: Варите чечевицу около 20-25 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой и нежной на вкус. Периодически проверяйте степень готовности, пробуя немного чечевицы.

Шаг 6: Когда чечевица готова, снимите кастрюлю с огня и откиньте воду. Поместите отваренную чечевицу в сито или дуршлаг, чтобы удалить оставшуюся воду, и оставьте на несколько минут, чтобы чечевица подсохла немного.

Видео:

На Обед готовлю Чечевицу. ПП рецепт на каждый день