Фасоль в томатном соке на зиму – лучшие рецепты для домашнего заготовления вкуснейшего продукта

Фасоль – это один из самых полезных продуктов, полностью обеспечивающий организм необходимыми минералами и витаминами. Она богата клетчаткой и белками, что делает ее идеальным компонентом для здорового питания. Кроме того, фасоль является отличным источником энергии для нашего организма.

Томатный сок, в свою очередь, содержит множество полезных веществ, в том числе витамины А, С и Е, а также антиоксиданты и необходимые для организма минералы. Комбинируя эти два ингредиента, мы получаем вкусное и питательное блюдо, которое можно сохранить на зиму.

В данной статье вы найдете проверенные рецепты приготовления фасоли в томатном соке на зиму. Вы сможете насладиться вкусным и полезным блюдом, которое согреет вас в холодные зимние дни и укрепит ваше здоровье. Не упустите возможность разнообразить свой рацион и насытить организм необходимыми питательными веществами!

Фасоль в томатном соке на зиму: проверенные рецепты

Вот несколько проверенных рецептов фасоли в томатном соке на зиму:

1. Классический рецепт: Для приготовления фасоли в томатном соке по классическому рецепту, вам понадобятся фасоль, томатный сок, соль, сахар, разные специи и овощи по вашему вкусу. Сначала вымойте фасоль и замочите ее на несколько часов в холодной воде. Затем, отварите фасоль до мягкости. В отдельной кастрюле смешайте томатный сок, соль, сахар и специи. Добавьте отваренную фасоль и нарезанные овощи. Варите блюдо на среднем огне около 1 часа, пока овощи будут мягкими.
2. Фасоль в томатном соке с мясом: Если вы хотите приготовить более сытное блюдо, можно добавить мясо. Для этого, нарежьте мясо (например, говядину или свинину) на кусочки и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные овощи и отваренную фасоль. Приготовьте томатный соус, смешав томатный сок, соль, сахар и специи, и добавьте его в кастрюлю с фасолью и мясом. Тушите блюдо около 1,5 часов до готовности, периодически помешивая.
3. Фасоль в томатном соке с овощами: Если вы предпочитаете блюда без мяса, можно приготовить фасоль в томатном соке с овощами. Для этого нарежьте паприку, морковь, лук и другие овощи по вашему выбору. Обжарьте их на растительном масле до мягкости, затем добавьте отваренную фасоль и томатный сок. Приправьте блюдо солью, сахаром, специями и варите до готовности, периодически помешивая.

Таким образом, фасоль в томатном соке – это вкусное, полезное и универсальное блюдо, которое можно приготовить заранее на зиму. Попробуйте разные рецепты, экспериментируйте с добавлением разных овощей и специй, и наслаждайтесь зимней порой с готовым блюдом из фасоли в томатном соке. Удачи вам в кулинарных экспериментах!

Зачем приготовить фасоль в томатном соке на зиму?

Приготовление фасоли в томатном соке делает это блюдо еще более вкусным и питательным. Томатный сок придает фасоли насыщенный и яркий вкус, а также обогащает ее антиоксидантами и витаминами. Кроме того, томатный сок содержит природные консерванты, что позволяет сохранить фасоль свежей и полезной на протяжении всего зимнего периода.

Консервированная фасоль в томатном соке может стать отличным дополнением к различным блюдам. Её можно использовать для приготовления салатов, гарниров, супов и вторых блюд. Благодаря этому блюду вы сэкономите время на готовку и всегда будете иметь под рукой полезный продукт для зимних кулинарных экспериментов.

Приготовление фасоли в томатном соке на зиму — это прекрасный способ сохранить полезные свойства фасоли и добавить в разнообразие вашего зимнего стола яркий и вкусный продукт.

Польза и особенности использования фасоли

Одним из главных преимуществ фасоли является ее способность снижать уровень холестерина в крови и улучшать работу сердечно-сосудистой системы. Фасоль не только укрепляет стенки кровеносных сосудов, но и предотвращает образование тромбов, благодаря своим антикоагулянтным свойствам.

Кроме того, фасоль обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме. Это помогает замедлить процесс старения, а также защищает клетки от повреждений и предотвращает развитие различных заболеваний.

Фасоль также является источником микроэлементов, таких как калий, магний и железо. Калий способствует нормализации уровня давления, магний улучшает работу мышц, а железо необходимо для образования гемоглобина и транспортировки кислорода по всему организму.

Фасоль прекрасно сочетается с различными продуктами, поэтому ее можно использовать в самых разнообразных блюдах – от супов и горячих блюд до салатов и закусок. Ее можно добавлять в салаты со свежими овощами, готовить на пару или тушить с мясом или рыбой.

Использование фасоли в пищу рекомендуется с осторожностью людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Чтобы уменьшить риск возникновения неприятных ощущений, фасоль рекомендуется замачивать перед приготовлением и не употреблять ее с кислыми продуктами.

Фасоль – это низкокалорийный продукт, поэтому ее употребление не приводит к лишнему весу. Благодаря наличию клетчатки она долго удерживает чувство сытости и помогает контролировать аппетит. Поэтому фасоль можно включать в рацион питания при соблюдении диеты или при похудении.

Преимущества сохранения фасоли в томатном соке

Преимущество	Описание
Удобство	Фасоль, сохраненная в томатном соке, можно использовать в самых разнообразных блюдах, начиная от супов и заканчивая гарнирами. Всего лишь достаточно добавить консервированные фасоль в нужное блюдо и оно приобретет неповторимый вкус и аромат.
Полезность	Фасоль содержит большое количество клетчатки, белка и других питательных веществ. Кроме того, томатный сок богат витаминами и минералами. Сохранение фасоли в томатном соке позволяет сохранить все эти полезные свойства, и в результате получить готовый продукт, способный преимущественно насытить организм нужными веществами.
Долгий срок годности	Фасоль в томатном соке хорошо сохраняется на протяжении долгого времени. Благодаря правильному консервированию и хранению, этот продукт может сохранить свои вкусовые качества и полезные свойства на протяжении многих месяцев, что позволяет наслаждаться им и пользоваться в различных рецептах в течение всего года.

Сохранение фасоли в томатном соке — это прекрасная возможность добавить разнообразие в зимний рацион питания. Кроме того, это экономически выгодное действие, так как фасоль в томатном соке гораздо дешевле, чем покупка консервов в магазине. Попробуйте приготовить эту вкусную и полезную закуску на зиму и убедитесь сами во всех ее преимуществах!

Рецепт готовки фасоли в томатном соке

Ингредиенты:

• 500 г фасоли (лучше использовать консервированную фасоль)
• 500 мл томатного сока без соли и добавок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Если вы используете сырую фасоль, ее необходимо замочить на ночь в холодной воде.
2. Отварите фасоль в подсоленной воде до готовности. Если вы используете консервированную фасоль, пропустите этот шаг.
3. На разогретом масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
4. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с луком около минуты.
5. Добавьте томатный сок и доведите до кипения.
6. Добавьте фасоль в томатный сок и варите на медленном огне около 10-15 минут, пока фасоль не пропитается соусом.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Готовую фасоль в томатном соке разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками.
9. Ставьте банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте их в течение 15 минут.

Фасоль в томатном соке готова к употреблению. Она хорошо хранится в прохладном месте, и вы можете наслаждаться ею всю зиму. Вы можете использовать ее в супах, гарнирах или просто подать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Прежде чем приготовить фасоль в томатном соке на зиму, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. Фасоль — выберите крупную, спелую фасоль и обязательно переберите ее, удалив поврежденные или сухие бобы.

2. Томатный сок — можно использовать готовый томатный сок, но лучше приготовить его самостоятельно из свежих помидоров. Нарежьте помидоры на кусочки и пропустите через мясорубку или блендер. Затем процедите полученную массу через сито, чтобы удалить кожицу и семечки.

3. Лук — возьмите 2-3 средних луковицы и очистите их от шкурки. Затем нарежьте лук мелкими кубиками или полукольцами.

4. Морковь — возьмите 1-2 моркови и вымойте их. Затем очистите морковь от кожуры и нарежьте ее мелкой соломкой или кубиками.

5. Чеснок — возьмите несколько зубчиков чеснока и очистите их от шелухи. Затем мелко нарежьте чеснок или пропустите через пресс.

6. Зелень — можно использовать петрушку, укроп, базилик или другую зелень по вкусу. Вымойте зелень и мелко нарежьте ее.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступить к приготовлению фасоли в томатном соке на зиму.

Приготовление фасоли в томатном соке

Для приготовления фасоли в томатном соке вам понадобятся следующие ингредиенты:

Фасоль (сухая) — 500 г

Томатный сок — 1 л

Лук — 2 шт

Морковь — 2 шт

Чеснок — 3-4 зубчика

Соль — по вкусу

Прованские травы — 1 ч.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Шаги приготовления:

1. Замочите сухую фасоль в холодной воде на ночь.
2. На следующий день перелейте фасоль в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на сильный огонь.
3. Когда вода закипит, уменьшите огонь, добавьте соль и варите фасоль до готовности (примерно 40-50 минут).
4. Пока фасоль варится, нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
5. Добавьте к луку и моркови фасоль, томатный сок, прованские травы и измельченный чеснок.
6. Тушите фасоль в томатном соке на низком огне примерно 30-40 минут.
7. Варите банки и крышки, чтобы затем упаковать фасоль в зимние запасы.
8. Разложите фасоль в стерилизованные банки и закройте крышками.
9. Пастеризуйте банки в кастрюле с водой в течение 20-30 минут.
10. Остудите банки и поставьте в прохладное место.

Готовую фасоль в томатном соке можно использовать для приготовления различных блюд: гарниров, супов, рагу и других. Это полезное и вкусное блюдо будет радовать вас на протяжении всей зимы!

Упаковка и хранение фасоли на зиму

Перед упаковкой фасоли необходимо хорошо вымыть и обдать кипятком. Затем фасоль нужно отварить в подсоленной воде до готовности. Важно помнить, что фасоль не должна быть слишком разваристой, но также не должна быть жесткой. Идеальной степенью готовности считается, когда фасоль остается слегка твердой, но при этом легко жуется. Готовую фасоль нужно тщательно откинуть на дуршлаг и дать ей полностью остыть.

После остывания фасоль следует уложить в стеклянные банки. Банки должны быть предварительно промыты горячей водой и высушены. На дно каждой банки нужно положить пару лавровых листиков, затем аккуратно переместить фасоль. В процессе укладки фасоли в банки следует избегать её сильного смятия или раздавливания. Фасоль должна быть уложена комфортно и плотно.

После укладки фасоли в банки, следует залить её кипятком или нагретым до кипения томатным соком. Важно учесть, что жидкость должна полностью покрывать фасоль. Затем банки необходимо герметично закрыть крышками. После остывания фасоль готова к хранению.

Для хранения фасоли на зиму следует выбрать прохладное и сухое место. Идеальным вариантом является погреб или подвал. Важно помнить, что банки с фасолью не должны подвергаться перепадам температуры и влажности. При соблюдении всех этих условий, фасоль в томатном соке сохранит свои качества и вкус в течение всего зимнего периода.

Приятного аппетита!

Вариации рецептов фасоли в томатном соке

Одним из популярных вариантов является рецепт фасоли в томатном соке с добавлением моркови и лука. Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество
Фасоль	500 г
Томатный сок	400 мл
Морковь	2 шт
Лук	1 шт
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Сахар	по вкусу

Приготовление этого блюда очень простое. Сначала необходимо замочить фасоль на несколько часов. Затем отварить фасоль до готовности. В отдельной сковороде обжарить лук и морковь. Затем добавить томатный сок, соль, перец и сахар по вкусу. Добавить в сковороду отваренную фасоль и тушить все вместе около 10-15 минут.

Другой вариацией рецепта является добавление в блюдо копченого мяса. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество
Фасоль	500 г
Томатный сок	400 мл
Копченое мясо (колбаса, бекон и т.д.)	200 г
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Сахар	по вкусу

Приготовление этой вариации также не сложное. Фасоль нужно замочить и отварить до готовности. Копченое мясо нужно обжарить в сковороде вместе с луком и чесноком. Затем добавить томатный сок, соль, перец и сахар по вкусу. Добавить в сковороду отваренную фасоль и тушить все вместе около 10-15 минут.

Вы можете экспериментировать с рецептами и добавлять свои любимые ингредиенты, создавая уникальный вкус фасоли в томатном соке. Подбирайте специи в соответствии с вашими предпочтениями и наслаждайтесь вкусом этого замечательного блюда на протяжении всей зимы!

Фасоль в томатном соке с овощами

Для приготовления фасоли в томатном соке с овощами понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 г фасоли
• 500 мл томатного сока
• 3 средних моркови
• 2 средние луковицы
• 2 средних помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Фасоль необходимо заранее замочить в воде на 8-10 часов. Затем откинуть на сито и промыть.

2. Морковь, лук и помидоры нарезать кубиками.

3. В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

4. Добавить морковь и помидоры, обжаривать все вместе в течение 5-7 минут.

5. После того как овощи немного прожарились, добавить томатный сок и довести до кипения.

6. Добавить фасоль и перемешать. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить блюдо около 40-50 минут, пока фасоль не станет мягкой.

7. К концу тушения добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Тушить еще 5-7 минут.

8. Готовую фасоль в томатном соке с овощами подавайте на стол, посыпав сверху зеленью.

Получившееся блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, идеально подходит как гарнир к мясу или птице, а также является отличным вариантом для вегетарианского обеда. Рекомендуется хранить фасоль в томатном соке с овощами в стеклянных банках или контейнерах в холодильнике.

Фасоль в томатном соке с мясом

Рецепт 1: Фасоль в томатном соке с говядиной

• 1 кг фасоли;
• 500 г говядины;
• 1 л томатного сока;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, специи по вкусу.

1. Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь.

2. В кастрюле с горячей водой отварите фасоль до готовности, удалив пену.

3. Отваренную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.

4. В горячей сковороде на растительном масле обжарьте нарезанную мелкими кубиками говядину до золотистой корочки.

5. Добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте готовить несколько минут.

6. Переложите фасоль в кастрюлю, добавьте обжаренные говядину, лук и чеснок.

7. Залейте фасоль томатным соком, посолите и добавьте специи по вкусу.

8. Тушите блюдо на среднем огне примерно 40-50 минут до готовности фасоли и мяса.

Рецепт 2: Фасоль в томатном соке с свининой

• 1 кг фасоли;
• 500 г свинины;
• 1 л томатного сока;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, специи по вкусу.

1. Подготовьте фасоль так же, как и в предыдущем рецепте.

2. В кастрюле с горячей водой отварите фасоль до готовности.

3. Нарежьте свинину кусочками и обжарьте в сковороде на растительном масле до золотистой корочки.

4. Добавьте нарезанные лук и чеснок, продолжайте готовить несколько минут.

5. Добавьте нарезанную морковь и продолжайте обжаривать еще некоторое время.

6. Переложите фасоль в кастрюлю, добавьте обжаренную свинину, лук, чеснок и морковь.

7. Залейте фасоль томатным соком, посолите и добавьте специи по вкусу.

8. Доведите блюдо до кипения, затем уменьшите огонь и тушите примерно 40-50 минут до готовности.

Приготовленная фасоль в томатном соке с мясом станет отличным дополнением к вашему зимнему столу. Она хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или просто с тостами. Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом и ароматом этого полезного блюда.

Фасоль в томатном соке с приправами

Чтобы приготовить фасоль в томатном соке с приправами, вам понадобятся:

• 500 г фасоли
• 1 л томатного сока
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• Соль
• Сахар
• Перец
• Лавровый лист
• Растительное масло

Приготовление:

1. Замочите фасоль на ночь в холодной воде.
2. На следующий день отварите фасоль до готовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
3. Очистите луковицу и чеснок, нарежьте лук полукольцами, а чеснок мелко нарежьте.
4. В кастрюлю добавьте масло, разогрейте его и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте к луку и чесноку фасоль, томатный сок, соль, сахар, перец и лавровый лист. Перемешайте все ингредиенты.
6. Варите фасоль в томатном соке на слабом огне около 30-40 минут, пока масса не станет густой и насыщенной по вкусу.
7. Разложите фасоль в томатном соке с приправами по стерилизованным банкам, закройте их крышками и укутайте.
8. Поставьте банки с фасолью в томатном соке с приправами в духовку, предварительно разогрев ее до 100 градусов, и оставьте их там на 15-20 минут. Затем остудите их.

Теперь, фасоль в томатном соке с приправами готова! Это вкусное и полезное блюдо можно использовать в салатах, гарнирах или просто подавать на стол в качестве самостоятельной закуски.

Видео:

Консервированная фасоль в томатном соусе на зиму — рецепт заготовки фасоли в домашних условиях!

Фасоль с овощами в томатном соусе! Как же это ВКУСНО! Самое вкусное овощное блюдо с фасолью в томате