Сытная солянка с картошкой — 3 оригинальных, простых и быстрых рецепта которые разнообразят ваш стол

Солянка – это одно из самых популярных и вкусных блюд русской кухни. Ее особенностью является богатый и насыщенный вкус, который достигается за счет использования разных видов мяса, кислых овощей и специй. В этой статье мы рассмотрим несколько интересных вариантов солянки с добавлением картошки, которая придает блюду дополнительную насыщенность и питательность.

Первый рецепт – классическая солянка с картошкой. Для приготовления вам понадобятся свежие огурцы, мясо (можно использовать говядину, свинину или курицу), картофель, лук, морковь, томатная паста и специи. Мясо следует предварительно отварить, а затем нарезать кубиками. Картошку, лук и морковь необходимо обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем томатную пасту, огурцы и специи, и тушим все вместе около 30 минут. Подаем горячей с ржаным хлебом.

Второй рецепт – солянка с картофельными клецками. Картофельные клецки делаются на основе картофельного пюре, которое смешивается с яйцами, мукой и специями. Выпекаемые вареники соединяются с мясом и овощами в кипящем бульоне. По желанию можно добавить кислые огурцы и каперсы. Такой вариант солянки с картофелем обладает неповторимым вкусом и ароматом.

Третий рецепт – диетическая солянка с картошкой. Для тех, кто следит за своим питанием, этот вариант будет настоящим спасением. Здесь вместо мяса используются грибы (можно взять шампиньоны или лисички), а майонез и масло заменяются нежирным йогуртом и оливковым маслом. Картофель и овощи варятся в бульоне практически без добавления масла. Получается легкая и вкусная солянка, которая не нагружает организм и содержит меньше калорий.

Рецепты

Если вы любите солянку и картошку, то вы в правильном месте! Мы подготовили для вас три интересных рецепта сытной солянки с картошкой, которые наверняка порадуют вас своим вкусом.

1. Классическая солянка с картошкой и мясом

Ингредиенты:

• 300 грамм свинины
• 200 грамм говядины
• 1 луковица
• 2 средние морковки
• 4 средние картошки
• 200 грамм соленых огурцов
• 100 грамм помидоров
• 50 грамм томатной пасты
• 2 литра воды
• специи (перец, лавровый лист, гвоздика)
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Лук и морковь нарежьте кубиками и тушите на сковороде до золотистого цвета.
3. Картошку нарежьте кубиками и добавьте в кипящую воду. Варите до готовности.
4. Добавьте огурцы, помидоры, томатную пасту и специи в картошку. Варите еще 10 минут.
5. Добавьте мясо, лук и морковь в суп. Поварите еще 5 минут.
6. Посолите по вкусу и подавайте горячим в сопровождении свежей зелени.

2. Сытная солянка с картошкой и грибами

Ингредиенты:

• 300 грамм свинины
• 200 грамм грибов
• 1 луковица
• 2 средние морковки
• 4 средние картошки
• 100 грамм соленых огурцов
• 50 грамм томатной пасты
• 2 литра воды
• специи (перец, лавровый лист, гвоздика)
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Лук и морковь нарежьте кубиками и тушите на сковороде до золотистого цвета.
3. Грибы нарежьте кубиками и добавьте в кипящую воду. Варите до готовности.
4. Добавьте огурцы, томатную пасту и специи в грибы. Варите еще 10 минут.
5. Добавьте мясо, лук и морковь в суп. Поварите еще 5 минут.
6. Посолите по вкусу и подавайте горячим в сопровождении кислых сливок.

3. Острая солянка с картошкой и перцем

Ингредиенты:

• 300 грамм курицы
• 200 грамм говядины
• 1 луковица
• 2 средние морковки
• 4 средние картошки
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 200 грамм соленых огурцов
• 50 грамм томатной пасты
• 2 литра воды
• специи (перец, паприка, куркума)
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Курицу и говядину нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Лук и морковь нарежьте кубиками и тушите на сковороде до золотистого цвета.
3. Перец нарежьте полукольцами и добавьте в кипящую воду. Варите до готовности.
4. Добавьте огурцы, томатную пасту и специи в перец. Варите еще 10 минут.
5. Добавьте мясо, лук и морковь в суп. Поварите еще 5 минут.
6. Посолите по вкусу и подавайте горячим с добавлением лимонного сока.

Сытная солянка с картошкой

1. Солянка с картошкой и колбасой

   Ингредиенты:

   • 500 г картошки
   • 300 г соленой колбасы
   • 1 луковица
   • 2-3 огурца
   • 200 г кислых маринованных грибов
   • 3 ст. л. томатной пасты
   • 2 ст. л. растительного масла
   • соль, перец, зелень по вкусу

   Приготовление:

   1. Картошку очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, огурцы и колбасу нарезать кружками.

   2. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и обжарить еще 2 минуты.

   3. В кастрюлю положить картошку, лук с томатной пастой, огурцы, колбасу и грибы. Залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой.

   4. Подавать солянку с картошкой горячей, посыпав зеленью.

2. Сытная солянка с картошкой и курицей

   Ингредиенты:

   • 500 г курицы
   • 500 г картошки
   • 2 моркови
   • 1 луковица
   • 2-3 огурца
   • 200 г кислых маринованных грибов
   • 3 ст. л. томатной пасты
   • 2 ст. л. растительного масла
   • соль, перец, зелень по вкусу

   Приготовление:

   1. Курицу отварить в подсоленной воде до готовности, охладить и нарезать мелкими кубиками. Картошку очистить и нарезать кубиками.

   2. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, огурцы и грибы нарезать кружками.

   3. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и обжарить еще 2 минуты.

   4. В кастрюлю положить картошку, курицу, лук с томатной пастой, морковь, огурцы и грибы. Залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой.

   5. Подавать солянку с картошкой и курицей горячей, посыпав зеленью.

3. Сытная овощная солянка с картошкой

   Ингредиенты:

   • 500 г картошки
   • 2 моркови
   • 1 кабачок
   • 1 болгарский перец
   • 2-3 огурца
   • 200 г кислых маринованных грибов
   • 2 ст. л. томатной пасты
   • 2 ст. л. растительного масла
   • соль, перец, зелень по вкусу

   Приготовление:

   1. Картошку очистить и нарезать кубиками. Морковь нарезать кружками, кабачок и перец — соломкой, огурцы и грибы — кубиками.

   2. На сковороде разогреть масло, обжарить овощи до мягкости.

   3. В кастрюлю положить картошку, овощи, огурцы и грибы. Залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой.

   4. Подавать солянку с картошкой овощной горячей, посыпав зеленью.

Эти рецепты солянки с картошкой позволят вам разнообразить ваше меню и порадовать близких и гостей вкусным и сытным блюдом. Приятного аппетита!

Рецепт 1: Простая солянка с картошкой

Ингредиенты:

• 400 г картофеля
• 1 луковица
• 2 моркови
• 300 г свинины
• 200 г колбасы
• 200 г соленых огурцов
• 200 г маринованных грибов
• 500 мл бульона
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль, перец — по вкусу
• укроп или петрушка для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте картошку кубиками. Очистите лук и морковь, нарежьте их кубиками.
2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
3. Добавьте свинину и колбасу, нарезанные кубиками, в сковороду. Обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте картошку, соленые огурцы и маринованные грибы. Перемешайте все ингредиенты.
5. Влейте бульон и добавьте томатную пасту. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока картошка не станет мягкой.
7. Подавайте солянку в горячем виде, посыпав укропом или петрушкой.

Ингредиенты:

Для приготовления сытной солянки с картошкой вам понадобятся следующие продукты:

• 600 грамм свинины
• 4 картофелины
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 перец болгарский
• 2 стрелки зеленого лука
• 3 соленых огурца
• 100 грамм томатной пасты
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка кетчупа
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• укус майонеза для подачи

Не забудьте приготовить все ингредиенты заранее, чтобы вам было удобно готовить солянку стадийно. Приятного аппетита!

Картошка

В солянке можно использовать разные сорта картошки: молодую, столовую, красную или белую. Молодая картошка подойдет для тех, кто предпочитает более нежный и мягкий вкус, а столовая картошка придаст солянке насыщенный вкус и текстуру.

Перед тем как добавить картошку в солянку, ее нужно подготовить. Столовую картошку рекомендуется очистить и нарезать кубиками, чтобы она равномерно проварилась. Молодую картошку можно помыть и добавить в солянку целиком или нарезать на крупные кусочки.

Если вы хотите приготовить солянку с картошкой на зажарке, перед добавлением в суп, картошку рекомендуется обжарить на сковороде до золотистой корочки. Это добавит солянке аромат и определенную хрустящую текстуру.

Картошка — важный и неотъемлемый компонент солянки. Она прекрасно дополняет вкус мяса, овощей и специй, придавая блюду насыщенность и сытность. Это отличный выбор для тех, кто хочет создать вкусный и питательный суп.

Мясо

1. Говядина. Запеченная говядина добавляет блюду изысканный вкус и аромат. Чтобы приготовить сытную солянку с говядиной, мясо нужно качественно обжарить, чтобы сохранить сочность и нежность. Для приготовления можно использовать разные части говядины: филе, заднюю часть, ребра и т.д. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным. Используется обычно вместе с картошкой и маринованными огурцами.

2. Свинина. Свинина добавляет солянке насыщенный и богатый вкус. Рекомендуется использовать мясо с жирными прожилками или мраморным мрамором, чтобы при приготовлении блюда мясо было сочным и нежным. Свинина также прекрасно сочетается с другими компонентами солянки, такими как грибы, сосиски и различные овощи.

3. Курица. Если вы предпочитаете более легкую версию солянки, то курица может быть идеальным выбором. Это мясо нежное и сочное, а также более диетическое по сравнению с говядиной и свининой. Курица хорошо сочетается с картошкой, огурцами и специями, придавая блюду отличный вкус и аромат.

Возможно использование любого из этих видов мяса или их комбинации в солянке с картошкой, в зависимости от индивидуальных предпочтений и вкусовых желаний. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным.

Огурцы

Огурцы можно добавлять в солянку в виде свежих огуречных кружочков. Они придают супу прохладную и освежающую нотку. Кроме того, огурцы богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами, что делает их полезными для здоровья.

Кроме свежих огурцов, солянка с картошкой можно готовить с маринованными огурцами. Маринованные огурцы имеют кисловато-соленый вкус, который прекрасно сочетается с другими ингредиентами солянки. Они добавляют блюду аромат и делают его более насыщенным.

Также в солянку с картошкой можно добавить огурцы в виде рассола. Рассол из огурцов придает супу кислотность и особую пикантность.

Независимо от выбора огурцов, они являются неотъемлемой частью солянки с картошкой, придавая блюду неповторимый вкус.

Горошек

Полезные свойства горошка:

Горошек богат пищевыми волокнами, что положительно влияет на работу пищеварительной системы и помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. Он также содержит белки, углеводы и витамины группы В.

Как приготовить горошек для солянки:

Перед тем как использовать горошек в солянке, его нужно пропустить через этапы отваривания и проваривания. Сначала горошек следует замочить в холодной воде на несколько часов, затем промыть и отварить до готовности. Горошек должен быть мягким и нежным на вкус.

Добавление горошка в солянку с картошкой придает блюду дополнительный объем и насыщенность. Готовый горошек плавно сочетается с другими ингредиентами, создавая богатый и ароматный вкусовой палитр.

Приготовление:

1. Для приготовления сытной солянки с картошкой вам понадобится:

— 500 гр говядины

— 300 гр свинины

— 200 гр куриного филе

— 3 средние картофелины

— 2 моркови

— 1 луковица

— 2-3 головки чеснока

— 200 гр маринованных огурцов

— 200 гр томатной пасты

— 100 гр маслин

— 1 лимон

— зелень (укроп, петрушка)

— специи (соль, перец, лавровый лист, гвоздика)

2. Говядину, свинину и куриное филе нарезать небольшими кусочками.

3. Луковицу и моркови мелко нарезать. Огурцы и маслины также нарезать.

4. Картошку очистить и нарезать кубиками.

5. Перед тем, как начать готовить, важно промыть мясо и овощи под проточной водой.

6. Разогреть сковороду и обжарить на ней лук и морковь до золотистого цвета.

7. Добавить к луку и моркови мясо: говядину и свинину. Перемешать и обжаривать до готовности.

8. После того, как мясо готово, добавить в сковороду томатную пасту и оставить ее протушиться вместе с мясом.

9. Залить мясо с томатной пастой водой, чтобы мясо было полностью покрыто. Подготовиться к дальнейшему тушению.

10. Добавить в солянку зелень, чеснок, маринованные огурцы и маслины. Перемешать и оставить на плите тушиться на медленном огне около 30-40 минут.

11. После тушения добавить картошку. Варить около 20 минут или до готовности картошки.

12. Выключить огонь, добавить сок одного лимона, перемешать и дать солянке отдохнуть некоторое время.

13. Подавать сытную солянку с картошкой можно горячей, посыпав сверху зеленью и приправив по вкусу. Приятного аппетита!

Почистите и нарежьте картошку на кубики.

Прежде всего, необходимо очистить картошку от кожуры. Для этого вы можете использовать овощечистку или просто нож. После очистки картошку необходимо промыть холодной водой.

Затем нарежьте картошку на кубики. Размер кубиков может быть примерно 1-2 сантиметра. Точные размеры зависят от вашего предпочтения. Чем больше картофель нарезан, тем быстрее он будет готовиться.

Готовые кубики картофеля стоит выложить в отдельную миску или промыть еще несколько раз холодной водой, чтобы удалить остатки крахмала и придать картофелю более светлый цвет.

Теперь картошка готова к использованию в рецепте солянки. Ее можно добавить в суп вместе с остальными ингредиентами или использовать как гарнир. Приятного аппетита!

Обжарьте нарезанное мясо в кастрюле.

Приготовление сытной солянки с картошкой начинается с обжаривания нарезанного мяса в кастрюле. Для этого возьмите свежее мясо, например, говядину или свинину, и нарежьте его на небольшие кусочки. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте немного растительного масла. Когда масло нагреется, аккуратно выложите мясо в кастрюлю и обжаривайте его до золотистой корочки.

Обжаривание мяса придает солянке особый аромат и глубину вкуса. Во время обжаривания мясо будет приобретать замечательный запах, который разольется по всей кухне и заставит аппетит пробудиться. Не спешите переворачивать кусочки – дайте им хорошо обжариться с одной стороны, чтобы они приобрели аппетитный золотистый оттенок. После того как мясо обжарится, переложите его на тарелку и переходите к следующему шагу приготовления солянки.

Добавьте картошку, огурцы и горошек в кастрюлю с мясом.

Огурцы — еще один важный компонент этого блюда. Огурцы необходимо также нарезать кубиками и добавить к мясу и картошке. Они придают свежий и кислый вкус солянке, делая его более ароматным и интересным.

Горошек — это дополнительный источник белка в солянке. Вы можете использовать свежий или замороженный горошек. Добавьте его в кастрюлю вместе с другими ингредиентами и оставьте блюдо томиться на огне, пока все ингредиенты не станут готовы.

Видео:

Солянка / солянка с картошкой / сытный суп / солянка классическая / легкий рецепт солянки