5 легких рецептов домашнего печенья, которые просто готовятся в домашних условиях

Время от времени всем нам хочется вкусненького. И что может быть лучше, чем свежеиспеченное домашнее печенье? Но иногда кажется, что приготовление печенья – это сложная задача, требующая много времени и специальных навыков. Однако это совсем не так! В этой статье мы расскажем вам о пяти легких рецептах домашнего печенья, которые можно приготовить всего в несколько простых шагов. Печенье, приготовленное по этим рецептам, станет отличным угощением для семейных чаепитий или прекрасным подарком для друзей и близких.

Рецепт №1: Шоколадное печенье с орехами

Этот рецепт идеален для любителей шоколада. Для его приготовления вам понадобятся мука, сливочное масло, сахар, яйца, какао-порошок, измельченные орехи и шоколадная крошка. Процесс готовки заключается в смешивании ингредиентов, формировании небольших шариков из теста и выпечке их в духовке. Через несколько минут вы уже будете наслаждаться ароматом свежего шоколадного печенья.

Примечание: если вы не являетесь поклонником орехов, вы можете заменить их различными типами шоколада – белым, молочным или горьким – для получения разнообразного вкуса.

5 легких рецептов домашнего печенья, которые просто готовятся в домашних условиях [Рецепты]

1. Шоколадное печенье:

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 150 г коричневого сахара
• 150 г белого сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 250 г муки
• 50 г какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 200 г шоколадных капелек

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте сливочное масло, коричневый сахар и белый сахар в одной емкости.
3. Добавьте яйца и ванильный экстракт в смесь и хорошо перемешайте.
4. В отдельной емкости смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
5. Постепенно добавляйте сухую смесь во влажную и перемешивайте до получения однородного теста.
6. Добавьте шоколадные капельки и тщательно перемешайте.
7. Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки.
8. Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 10-12 минут.
9. Позвольте печенью остыть перед подачей.

2. Молочное печенье:

Ингредиенты:

• 250 г масла
• 200 г сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 400 г муки
• 100 г крахмала
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте масло и сахар в одной емкости.
3. Добавьте яйца и ванильный экстракт в смесь и хорошо перемешайте.
4. В отдельной емкости смешайте муку, крахмал и разрыхлитель.
5. Постепенно добавляйте сухую смесь во влажную и перемешивайте до получения однородного теста.
6. Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки.
7. Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 12-15 минут.
8. Позвольте печенью остыть перед подачей.

3. Овсяное печенье с изюмом:

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 150 г муки
• 100 г овсяных хлопьев
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 100 г изюма

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте сливочное масло и сахар в одной емкости.
3. Добавьте яйцо и ванильный экстракт в смесь и хорошо перемешайте.
4. В отдельной емкости смешайте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.
5. Постепенно добавляйте сухую смесь во влажную и перемешивайте до получения однородного теста.
6. Добавьте изюм и тщательно перемешайте.
7. Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки.
8. Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 10-12 минут.
9. Позвольте печенью остыть перед подачей.

4. Ореховое печенье:

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 250 г муки
• 100 г измельченных грецких орехов
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте сливочное масло и сахар в одной емкости.
3. Добавьте яйца и ванильный экстракт в смесь и хорошо перемешайте.
4. В отдельной емкости смешайте муку, измельченные грецкие орехи, разрыхлитель и соль.
5. Постепенно добавляйте сухую смесь во влажную и перемешивайте до получения однородного теста.
6. Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки.
7. Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 12-15 минут.
8. Позвольте печенью остыть перед подачей.

5. Сдобное печенье с вареньем:

Ингредиенты:

• 250 г масла
• 200 г сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 400 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 100 г варенья (на ваш выбор)

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте масло и сахар в одной емкости.
3. Добавьте яйца и ванильный экстракт в смесь и хорошо перемешайте.
4. В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель и соль.
5. Постепенно добавляйте сухую смесь во влажную и перемешивайте до получения однородного теста.
6. Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки.
7. Сделайте углубления в середине каждого печенья и добавьте небольшое количество варенья.
8. Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 12-15 минут.
9. Позвольте печенью остыть перед подачей.

Легкие рецепты домашнего печенья, которые просто готовятся в домашних условиях

1. Рецепт классического сдобного печенья:

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 400 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка соли.

Шаги приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте сливочное масло и сахар в большой миске до получения однородной массы.
3. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, взбейте.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-сахарную смесь, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
6. Слепите небольшие шарики из теста и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
7. Выпекайте печенье в разогретой духовке примерно 10-12 минут или до золотистого цвета.
8. Охладите печенье на решетке перед подачей.

2. Рецепт шоколадного печенья с глазурью:

Ингредиенты:

• 200 г темного шоколада;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 200 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• щепотка соли.

Шаги приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане.
3. В другой миске смешайте сахар, яйца и ванильный экстракт, взбейте до однородности.
4. Добавьте растопленный шоколад и масло в яичную смесь, тщательно перемешайте.
5. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
6. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в шоколадную смесь, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
7. Слепите небольшие шарики из теста и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
8. Выпекайте печенье в разогретой духовке примерно 10-12 минут или до готовности.
9. Для приготовления глазури растопите еще 50 г темного шоколада и перемешайте с 2 столовыми ложками сливок. Готовой глазурью украсьте остывшее печенье.

3. Рецепт кокосового печенья:

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• 200 г муки;
• 100 г кокосовой стружки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванильного экстракта.

Шаги приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте сливочное масло и сахар в большой миске до получения однородной массы.
3. Добавьте яйца и ванильный экстракт, взбейте.
4. В отдельной миске смешайте муку, кокосовую стружку и разрыхлитель.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-сахарную смесь, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
6. Слепите небольшие шарики из теста и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
7. Выпекайте печенье в разогретой духовке примерно 10-12 минут или до золотистого цвета.
8. Охладите печенье на решетке перед подачей.

4. Рецепт овсяного печенья с изюмом:

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• 200 г муки;
• 150 г овсянки;
• 100 г изюма;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• щепотка соли.

Шаги приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте сливочное масло и сахар в большой миске до получения однородной массы.
3. Добавьте яйца и ванильный экстракт, взбейте.
4. В отдельной миске смешайте муку, овсянку, разрыхлитель и соль.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-сахарную смесь, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
6. Добавьте изюм и хорошо перемешайте.
7. Слепите небольшие шарики из теста и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
8. Выпекайте печенье в разогретой духовке примерно 10-12 минут или до золотистого цвета.
9. Охладите печенье на решетке перед подачей.

5. Рецепт имбирного печенья:

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• 350 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 2 ч.л. имбирного порошка;
• 1 ч.л. корицы;
• 1/2 ч.л. гвоздики;
• щепотка соли.

Шаги приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте сливочное масло и сахар в большой миске до получения однородной массы.
3. Добавьте яйца, взбейте до однородности.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, имбирное порошок, корицу, гвоздику и соль.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-сахарную смесь, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
6. Слепите небольшие шарики из теста и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
7. Выпекайте печенье в разогретой духовке примерно 10-12 минут или до золотистого цвета.
8. Охладите печенье на решетке перед подачей.

Попробуйте приготовить одно из этих печеньев в домашних условиях и насладитесь его вкусом вместе со своими близкими и друзьями!

Рецепт 1: «Шоколадное печенье с орехами»

Ингредиенты:

— 200 гр шоколада

— 100 гр масла

— 1 стакан сахара

— 2 стакана муки

— 2 яйца

— 1 чайная ложка разрыхлителя

— щепотка соли

— 100 гр орехов (можно использовать любые орехи по вашему вкусу)

Шаги рецепта:

1. Растопите шоколад и масло на водяной бане.

2. Смешайте сахар и яйца в отдельной миске, добавьте соль и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.

3. После этого, добавьте туда растопленный шоколад и масло, снова тщательно перемешайте.

4. В миске смешайте муку и разрыхлитель, затем добавьте орехи.

5. Постепенно введите сухую смесь в влажную смесь с яйцами и шоколадом, не переставая помешивать до получения однородного теста.

6. Тесто охладите в холодильнике в течение 20-30 минут.

7. Затем формируйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень с бумагой для выпечки.

8. Выпекайте печенье при температуре 180 градусов Цельсия в течение 10-12 минут.

9. Оставьте печенье остывать на противне, а затем наслаждайтесь вкусом!

Ингредиенты:

• 200 грамм муки
• 100 грамм сливочного масла
• 100 грамм сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Мука

Выбирая муку для выпечки печенья, предпочтение следует отдать пшеничной муке с высоким содержанием глютена. Глютен обеспечивает эластичность теста и помогает удерживать воздух, что приводит к образованию легкого и пышного печенья.

Чтобы добиться лучших результатов, рекомендуется просеивать муку перед использованием. Это поможет удалить комочки и насыпные вещества, а также обогатить муку кислородом.

При замене муки на другие виды, такие как миндальная мука или овсяная мука, следует учесть их особенности. Они могут потребовать изменения пропорции воды или добавления разрыхлителя, чтобы добиться желаемого результата.

Не забывайте, что мука должна храниться в сухом и прохладном месте, чтобы предотвратить плесень или образование насекомых. Следуйте инструкциям производителя относительно срока годности и условий хранения.

Приготовление домашнего печенья – это искусство, и правильный выбор муки является важным шагом на пути к идеальному вкусу и текстуре.

Сахар

Существует несколько видов сахара, которые могут использоваться при приготовлении домашнего печенья:

Вид сахара	Описание	Применение
Белый сахар	Обычный рафинированный сахар, полученный из сахарного тростника или сахарной свеклы. Имеет нейтральный вкус и ярко-белый цвет.	Используется в большинстве рецептов для печенья. Отлично подходит для приготовления традиционных сортов печенья.
Коричневый сахар	Содержит некоторое количество мелассы, что придает ему более насыщенный вкус и цвет. Меласса также добавляет печенью легкую влажность.	Подходит для печенек с фруктами или орехами. Используется в рецептах для получения более насыщенного вкуса.
Пудра сахарная	Сахар, измельченный до состояния порошка. Обладает насыщенным сладким вкусом и используется, как правило, для украшения печенья или приготовления глазури.	Используется для украшения и придания печенью дополнительной сладости.
Тростниковый сахар	Сахар, полученный из сахарного тростника без процесса очистки и рафинирования. Обладает более насыщенным вкусом и оставляет легкое нежное послевкусие.	Подходит для создания печенья с особым вкусом. Часто используется в рецептах для печенья из овсянки и пай-печенья.
Мусковадо	Тип коричневого сахара, возникшего на острове Маврикий. Имеет более насыщенный вкус и аромат. Содержит высокую долю мелассы.	Используется для создания особенно ароматного и насыщенного печенья. Хорошо сочетается с шоколадом и пряностями.

Каждый вид сахара обладает своими уникальными свойствами, и правильный его выбор поможет вам добиться желаемого вкуса и текстуры вашего домашнего печенья. Подбирайте сахар в соответствии с рецептом и получайте наслаждение от своего лакомства!

Масло

В рецептах домашнего печенья часто используется растительное масло, так как оно обладает более нейтральным вкусом и не перебивает ароматы других ингредиентов. Однако, в некоторых рецептах можно использовать сливочное масло для достижения особой мягкости и аромата.

• При использовании растительного масла, рекомендуется выбирать масло без запаха и вкуса, чтобы оно не влияло на вкус печенья.
• Растительное масло можно заменить оливковым или кокосовым маслом для достижения разных вкусовых оттенков.
• Если в рецепте указано сливочное масло, рекомендуется использовать масло комнатной температуры, чтобы оно легко соединилось с другими ингредиентами.

Исходя из типа масла, его количество в рецепте может варьироваться. Используйте указанное количество масла в рецепте, чтобы добиться желаемой текстуры печенья.

Важно помнить, что масло — это не только ключевой ингредиент печенья, но и играет важную роль в его вкусе и текстуре. Поэтому, следует выбирать масло высокого качества, чтобы достичь лучшего результата в приготовлении домашнего печенья.

Шоколад

Вот 5 рецептов домашнего печенья с добавлением шоколада, которые легко готовятся в домашних условиях:

1. Шоколадное печенье с кусочками шоколада. Для его приготовления необходимо смешать муку, какао, соду, соль и сахар. Затем добавить взбитое масло, яйца и ваниль. Постепенно добавлять молоко и перемешивать до получения однородного теста. Наконец, добавить кусочки шоколада и выложить тесто на противень. Печь в духовке до готовности.
2. Шоколадное овсяное печенье. Это печенье является более полезной альтернативой обычному. Для его приготовления необходимо смешать овсяные хлопья, муку, соду, соль и сахар. Затем добавить растопленное масло, яйца, ваниль и шоколадные капельки. Выложить тесто на противень и выпекать до золотистого цвета.
3. Шоколадное фундуко. Это печенье имеет очень нежную текстуру и богатый шоколадный вкус. Для его приготовления необходимо смешать растопленное масло, коричневый сахар, ваниль и яйца. Затем добавить муку, какао и соль. Выложить тесто на противень и посыпать его мелко нарезанными орехами. Печь до готовности.
4. Шоколадные печенье с миндалем. Для его приготовления нужно смешать муку, какао, соль и соду. Затем в отдельной миске взбить масло, коричневый сахар, яйца и ваниль. Постепенно добавлять смесь сухих ингредиентов и перемешивать. Добавить миндаль и шоколадные капельки. Выложить тесто на противень и выпекать до готовности.
5. Мраморное шоколадное печенье. Для его приготовления нужно смешать муку, какао, соль и соду. В отдельной миске взбить масло, сахар, яйца и ваниль. Постепенно добавлять смесь сухих ингредиентов и перемешивать. Разделить тесто на две части и добавить к одной из них какао. Затем сложить оба теста вместе и выложить на противень. Печь до готовности.

Попробуйте эти рецепты домашнего печенья с шоколадом и наслаждайтесь их невероятным вкусом и ароматом!

Орехи

Вот несколько идей, как использовать орехи в ваших домашних рецептах печенья:

• Добавьте грецкие орехи в шоколадное печенье для создания вкусного сочетания.
• Используйте измельченные миндальные орехи в овсянке для придания хрустящей текстуры.
• Попробуйте добавить грецкие орехи к коричневому сахару и маслу, чтобы получить карамельный вкус в печенье.
• Используйте измельченные фундуки в кокосовых печеньях для добавления нежного орехового аромата.
• Добавьте нарезанные миндальные орехи в известную классику — печенье с шоколадными кусочками.

Не бойтесь экспериментировать с разными видами орехов в ваших рецептах печенья. Это позволит вам создавать уникальные вкусы и текстуры в каждой партии печенья, которую вы готовите.

Видео: