Рецепт плова на сковороде готовим быстро и вкусно лучший рецепт

Плов считается одним из самых популярных и вкусных блюд во многих странах. Это традиционное блюдо, которое готовят с различными ингредиентами и на разных способах приготовления. Один из самых быстрых и простых способов приготовления плова — это на сковороде. Сегодня мы расскажем вам о лучшем рецепте плова на сковороде, который понравится всей вашей семье.

Для приготовления плова на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты: рис, мясо (можно использовать говядину, баранину или курицу), лук, морковь, чеснок, специи (куркума, зира, черный перец), масло для жарки, соль. Помимо основных ингредиентов, в плов можно добавить свежие овощи, такие как баклажаны, перцы или помидоры, чтобы придать ему более яркий и сочный вкус.

Для начала, мы помоем и нарежем мясо на небольшие кусочки. Затем нарежем лук полукольцами, а морковь натрем на крупной терке. В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем мясо и обжариваем его до румяной корочки. Добавляем морковь, чеснок, специи и жарим все вместе еще несколько минут, до того момента, пока овощи станут мягкими.

Когда овощи готовы, мы добавляем рис в сковороду и заливаем его водой так, чтобы она покрыла рис полностью. Добавляем соль по вкусу. Затем уменьшаем огонь и закрываем крышкой. Готовим плов на медленном огне до того момента, пока рис не будет готовым (обычно это занимает около 15-20 минут).

Когда плов готов, снимаем его с огня и даем немного постоять, чтобы он настоялся. Затем перемешиваем плов в сковороде и подаем на стол горячим. Плов на сковороде — отличный вариант блюда для быстрых обедов или ужинов. Он не только вкусный, но и питательный, так как в нем сочетаются мясо, рис и овощи. Попробуйте наш лучший рецепт плова на сковороде прямо сейчас и удивите свою семью!

Рецепт плова на сковороде: готовим быстро и вкусно – лучший рецепт

Ингредиенты:

• 400 гр риса
• 500 гр говядины
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка зиры
• 1 чайная ложка куркумы
• По вкусу соль и перец

Приготовление:

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости овощей.
3. Добавьте растительное масло, зиру, куркуму, соль и перец.
4. Промойте рис и добавьте его в сковороду, перемешайте.
5. Добавьте 800 мл кипящей воды и закройте сковороду крышкой.
6. Готовьте на среднем огне, пока вся вода не впитается (около 15-20 минут).
7. Подавайте плов горячим и наслаждайтесь его ароматом и вкусом.

Плов на сковороде готов быстро и просто, не требует особых навыков или специального кухонного оборудования. Это идеальный вариант для быстрого обеда или ужина. Попробуйте по этому рецепту приготовить плов и порадуйте своих близких вкусным и ароматным блюдом!

Выбор ингредиентов

Для приготовления плова на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Рис	300 г
Говядина	500 г
Лук	2 шт
Морковь	2 шт
Чеснок	3 зубчика
Перец сладкий	1 шт
Масло растительное	3 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Куркума	по вкусу
Вода	600 мл
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу

Соблюдая правильные пропорции и используя свежие продукты, вы сможете создать настоящий вкусный плов на сковороде.

Мясо и рис

Рис выбирается длиннозерновый, который после приготовления не будет слипаться. Перед тем как готовить плов, рис нужно хорошо промыть в холодной воде несколько раз. Это поможет удалить избыток крахмала и сделает рис более рассыпчатым.

Мясо рекомендуется нарезать кубиками или полосками, чтобы оно равномерно прожарилось. Для придания более насыщенного вкуса и аромата, мясо можно мариновать заранее в специальной смеси из приправ. Например, паприка, куркума, кумин и тмин отлично раскроют вкус плова, добавив ему нотки восточной кухни.

При приготовлении плова на сковороде следует сначала обжарить мясо до золотистой корочки, а затем добавить рис и овощи. После добавления жидкости, сковороду необходимо плотно закрыть крышкой и готовить на медленном огне до готовности риса.

Мясо и рис — основа плова на сковороде, которая создает особый аромат и вкус этого блюда. Запомните эти секреты приготовления, и ваш плов будет всегда сочным и невероятно вкусным!

Лук и морковь

Для начала, лук необходимо очистить от шкурки и нарезать тонкими полукольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений. Морковь следует вымыть и очистить от кожуры, затем нарезать тонкими пластинками или полосками.

Для приготовления плова на сковороде лук и морковь необходимо обжарить на среднем огне вместе с растительным маслом, до получения золотистого оттенка. Это придаст овощам более насыщенный вкус и аромат. При жарке следует постоянно помешивать, чтобы лук и морковь равномерно прожарились и не подгорели.

Готовые обжаренные лук и морковь можно использовать как отдельную начинку или добавить их к основным ингредиентам плова.

Теперь, когда вы знаете, как правильно приготовить лук и морковь для плова на сковороде, вы можете приступить к приготовлению этого вкусного блюда и порадовать своих близких своими кулинарными навыками!

Специи и приправы

Невозможно представить плов без ароматных специй и приправ, которые придают ему неповторимый вкус. Вот некоторые из них:

• Куркума. Это специя, которая придает плову яркий желтый цвет и незабываемый аромат.
• Кориандр. Используется в современных рецептах плова для добавления особого аромата и нотки свежести.
• Восточные пряности. Смесь из многих специй, таких как корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех и др., которая придает плову оригинальность и глубину вкуса.
• Чеснок. Добавляет пикантность и аромат в плов.
• Перец. Используется для добавления остроты и аромата.

При приготовлении плова можно экспериментировать с сочетанием разных специй и приправ, чтобы настроить его вкус под свои предпочтения. Важно помнить, что OverDO и не так сложно достичь идеального баланса вкусов, поэтому стоит начинать с малых долей специй и приправ и постепенно добавлять их по своему усмотрению.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления плова на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

• мясо (говядина, баранина или курица) — 500 г
• рис (длиннозерновой) — 2 стакана
• лук — 2 штуки
• морковь — 2 штуки
• чеснок — 3-4 зубчика
• растительное масло — для жарки
• соль — по вкусу
• зира — по вкусу
• куркума — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• вода — 4 стакана
• сухофрукты или горошек — для украшения (по желанию)

Перед началом готовки убедитесь, что все ингредиенты собраны и подготовлены. Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь нарежьте соломкой, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Подготовка мяса

Перед приготовлением плова необходимо правильно подготовить мясо. Для плова лучше всего использовать баранину или говядину, так как они придадут блюду насыщенный вкус.

Сначала мясо необходимо хорошо вымыть под проточной водой, чтобы удалить лишние примеси. Затем баранину или говядину следует нарезать небольшими кусочками примерно 3-4 сантиметра. Это нужно сделать для того, чтобы мясо равномерно прожарилось и не потеряло свой вкус.

После нарезки мясо необходимо просолить и поперчить по вкусу. Если вы любите более пряный вкус, можно добавить различные пряности, такие как куркума, зира, кориандр. Но помните, что перебор пряностей может перебить и омрачить вкус плова.

Правильно подготовленное мясо — это основа вкусного и ароматного плова. Не стоит спешить на этом этапе, ведь хорошо подготовленное мясо — это половина успеха в приготовлении плова на сковороде.

Подготовка лука и моркови

1. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Если вы предпочитаете, чтобы лук в плове был менее заметен, тогда нарежьте лук кубиками или тонкой соломкой.

2. Морковь очищаем и нарезаем кубиками. Чем меньше кубики, тем быстрее они приготовятся.

3. Готовый набор овощей ставим посередине сковороды с толстым дном и нагреваем его на среднем огне.

4. Добавьте в сковороду немного растительного масла или топленого жира. Рекомендуется использовать масло, чтобы овощи были более нежными и маслянистыми.

5. Обжаривайте лук и морковь на среднем огне, помешивая время от времени, пока они станут мягкими и приятно ароматными. Обжаривайте овощи, пока они не приобретут золотистый или карамельный оттенок.

Готовый лук и морковь излишку масла можно удалить с помощью бумажных полотенец и использовать для дальнейшего приготовления плова на сковороде.

Подготовка специй и приправ

Перед началом готовки плова необходимо правильно подготовить специи. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Специи	Количество
Куркума	1 чайная ложка
Зира	1 чайная ложка
Кориандр	1 чайная ложка
Шафран	несколько ниток
Соль	по вкусу

Для начала нужно разогреть сковороду без масла и обжарить на ней специи – куркуму, зиру и кориандр. Обжаренные специи наделят плов глубоким ароматом и насыщенным цветом. Обжаривать специи нужно до тех пор, пока они не начнут выделять приятный запах.

Затем следует добавить в сковороду немного масла и шафран. Шафран – это дорогая специя, которая придаст плову изысканный аромат и насыщенный желтый цвет. Шафран следует немного придавить в руках, чтобы он активизировал свои ароматические свойства.

Наконец, приготовленные специи следует перемешать и добавить их в основное блюдо. Важно равномерно распределить специи по всей сковороде и тщательно перемешать с остальными ингредиентами, чтобы они равномерно проникли внутрь риса и мяса.

Правильная подготовка специй – это важный шаг в приготовлении плова на сковороде. Специи придадут блюду оригинальный вкус и аромат, сделают его по-настоящему вкусным и аппетитным. Не забудьте следовать указанным выше рекомендациям, чтобы насладиться вкусным пловом, приготовленным дома!

Приготовление плова

В этом рецепте мы рассмотрим способ приготовления плова на сковороде, который является одним из самых быстрых и простых вариантов готовки этого вкусного блюда.

Для приготовления плова на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов риса
• 500 граммов мяса (курица, говядина или баранина)
• 2-3 луковицы
• 3-4 моркови
• 3-4 столовых ложки растительного масла
• соль, перец, специи по вкусу

Шаги приготовления плова на сковороде:

1. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Выложите его на тарелку и оставьте в стороне.
2. Нарежьте лук полукольцами, а морковь тонкой соломкой. Обжарьте овощи на сковороде с оставшимся маслом до мягкости.
3. Добавьте к овощам рис, перемешайте и жарьте его вместе с овощами около 5 минут.
4. Затем добавьте в сковороду обжаренное мясо, добавьте приправы по вкусу и 2 стакана горячей воды.
5. Плотно закройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Готовьте плов на сковороде около 30 минут до готовности риса. Если необходимо, добавьте еще немного горячей воды.
6. Перед подачей перемешайте плов и дайте ему простоять несколько минут под крышкой.

Подавайте готовый плов на сковороде горячим. Вы можете дополнить его свежими овощами, зеленью или йогуртом для большего насыщенного вкуса.

Приятного аппетита!

Первый этап — обжарка мяса

Перед тем как готовить плов, необходимо правильно приготовить мясо. Лучше всего использовать свинину или баранину, но можно также использовать курицу или говядину. Нарежь мясо небольшими кусочками, примерно 2-3 сантиметра в длину.

Разогрей сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавь немного растительного масла или сливочного масла и дай ему нагреться. Затем аккуратно выложи мясо на сковороду и обжарь его со всех сторон до золотистой корочки. Это поможет сохранить соки и аромат мяса во время приготовления плова.

Не забудь посолить мясо по вкусу и добавить любимые специи. Также, можешь добавить измельченный лук или чеснок, чтобы добавить плову дополнительный вкус и аромат.

Как только мясо обжарится, можно переходить к следующему этапу приготовления плова — приготовлению овощей.

Второй этап — обжарка лука и моркови

После приготовления мясa в сковороде, следующим этапом будет обжарка лука и моркови. Для этого возьмите одну большую луковицу и две средние моркови. Очистите их от кожуры, затем мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.

Возьмите ту же сковороду, на которой готовили мясо, и поместите на нее нарезанный лук. Добавьте немного растительного масла и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета.

Затем добавьте натертую морковь к луку и продолжайте обжаривать все вместе, помешивая время от времени. Обжаривайте до тех пор, пока морковь не станет мягкой и приобретет яркий оранжевый цвет. Обычно это занимает около 10-15 минут.

Обжаренную луковицу и морковь переложите в отдельную посуду и оставьте на время, пока будете готовить остальные ингредиенты для плова.

Третий этап — приготовление и тушение плова

После того, как рис промыт и отбран, его нужно выложить на сковороду с жарким маслом. Распределите рис по всей поверхности сковороды равномерно и оставьте на сильном огне на несколько минут, чтобы он поджарился.

Затем нарезанные овощи — морковь, лук и перец — добавьте на сковороду к рису. Помешивайте ингредиенты с помощью деревянной лопатки, чтобы они равномерно смешались. Не забудьте приправить все специями — зира, куркумой, солью и перцем.

После того, как овощи и специи добавлены, налейте горячую воду на сковороду так, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты. Проверьте на соль, и если нужно, добавьте еще. Поверните огонь на средний ход и закройте крышкой сковороду.

Плов должен постоянно готовиться под крышкой приблизительно 30-40 минут на среднем огне. Не снимайте крышку сковороды, чтобы сохранить влажность и ароматность блюда. Проверьте к концу времени готовности рис — он должен быть мягким и пропитанным специями.

Когда плов готов, оставьте его под крышкой еще на 10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались еще больше вкусом. Затем плов можно подавать к столу, украшая зеленью и подливкой из жаркого масла.

Подача и подливки

Плов готов, но еще несколько шагов осталось пройти, чтобы он был по-настоящему совершенным. Правильная подача и подливки могут сделать его великолепным блюдом.

Подача: Важно учесть, что плов должен быть горячим, поэтому сразу после готовки его следует подавать на стол. Лучше всего использовать большую плоскую тарелку, чтобы зерна риса были хорошо видны. Распределите плов равномерно по тарелке, при этом старайтесь не мешать мясу и овощам. После разложения плова по тарелке можно насыпать сверху немного золотистых жареных луков. Они придадут блюду особый вкус и аромат.

Подливка: Многие любят плов с сочными подливками. Одним из самых популярных вариантов подливки является поджаристая морковка. Для ее приготовления мелко нарежьте морковь и обжарьте ее на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. После того, как морковь будет готова, можно добавить немного воды или бульона и оставить на огне несколько минут, чтобы аромат моркови впитался в подливку. Готовую подливку можно подавать отдельно или наливать ее на порции плова перед подачей.

Готовый плов с правильной подачей и подливкой гарантированно станет настоящим украшением праздничного стола и вызовет восторг у ваших гостей. Попробуйте приготовить плов по нашему рецепту и насладитесь его неповторимым вкусом!

Видео:

Как готовят Ферганский плов. Легкий рецепт! Сильное блюдо! | How to cook Ferghana pilaf